Cocina norcoreana
La cocina de Corea del Norte no es prácticamente diferente de la cocina de Corea del Sur, y es un reflejo de los elementos gastronómicos de los países vecinos..
Cocina nacional de Corea del Norte
El arroz ocupa un lugar central en la cocina coreana: se cocina en forma friable, viscosa y líquida, y también se le pueden agregar otros productos. Además del arroz, las legumbres (soja, frijol mungo, frijol adziki) se usaron ampliamente en Corea del Norte. Por lo tanto, la soya es útil para hacer queso de tofu, sus brotes a menudo se fríen en aceite, y los condimentos fermentados y varias salsas se preparan a base de leche de soja. Vale la pena señalar que el arroz y los segundos platos a menudo sirven pan-khan, una variedad de ensaladas y refrigerios en platos pequeños (principalmente verduras saladas, hervidas, en escabeche o fritas con especias).
Ninguna de las comidas está completa sin poner kimchi sobre la mesa (su base es repollo en vinagre): el kimchi viene con ajo, cebolla, pimiento y hierbas comestibles, con rábanos, frutas e incluso almejas saladas. Para dar un sabor especial a algunos platos frescos, en Corea del Norte se complementan con salsa de soja o caldo de carne a base de especias, hierbas, hierbas y verduras..
Platos coreanos populares:
- “kuksu” (un plato en forma de fideos fríos hechos de harina de trigo sarraceno, sazonado con caldo a base de carne, verduras y hierbas);
- “Hamul que” (sopa picante de mariscos);
- “lootal” (sopa con carne y arroz);
- “hwe” (un plato de carne marinada en salsa de soja o vinagre, con verduras, pescado o mariscos);
- “kadi cha” (ensalada de berenjenas);
- “Tothorimuk” (jalea de bellota).
Dónde probar la comida coreana?
Al ir a un restaurante local, puede estar seguro de que se le servirá algo como un almuerzo completo, es decir Además del plato principal, sopa, arroz y kimchi estarán en su mesa.
La propina está muy extendida en todas partes, aunque oficialmente no se recomienda, pero si lo desea, puede agradecer al personal de servicio con una pequeña recompensa monetaria (5-10% del monto de la factura).
En Pyongyang puedes visitar el restaurante para saciar el hambre. “Nacional”, cuyos invitados disfrutan de platos coreanos y cerveza local (el programa de entretenimiento se presenta con actuaciones nocturnas de grupos de música tradicional).
Cursos de cocina en Corea del Norte
Se le ofrecerá comenzar un viaje gastronómico en Corea del Norte con una visita a los restaurantes de Pyongyang: para aquellos que lo deseen, impartirán clases magistrales sobre cómo cocinar platos coreanos, seguidos de una repetición independiente de las acciones para el chef y la degustación de los platos preparados en una compañía amigable..
Para visitar Corea del Norte, uno puede encontrar una ocasión tan emocionante como participar en el Festival de Artes Culinarias (abril, Pyongyang).
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