Cocina de Jamaica
Cocina de Jamaica “implicado” basado en tradiciones culinarias inglesas, africanas, españolas, nativas americanas y chinas, y se basa en el uso de carne de cerdo, aves, verduras, mariscos y una variedad de condimentos.
Cocina nacional de jamaica
Si hablamos de la comida jamaicana de todos los días, entonces su base está hecha de caldos gruesos sobre carne o pescado, que se sirven con verduras o arroz. Para dar a los platos un sabor picante y picante, a menudo se les agrega jengibre, cardamomo, tomillo, nuez moscada, curry y pimienta jamaicana..
Se recomienda a los turistas en la isla que prueben platos jamaicanos en forma de plátanos horneados y fritos; carne de res con arroz; piña frita con salsa; mariscos en escabeche fritos con cebolla y pimientos; estofado de batata, yuca, maíz, yuca y otras frutas y verduras tropicales. Si lo desea, puede probar la comida rastafari: los productos lácteos, la sal, la carne y el alcohol no se utilizan para su preparación: se basa en cereales, frutas y verduras, jugos recién exprimidos.
Platos jamaicanos populares:
- “arroz y frijoles” (un plato de arroz y frijoles rojos, que se prepara con leche de coco, pimiento y cebolla);
- “pelmazo” (pollo a la parrilla, pero previamente marinado en una salsa picante y aromática);
- “currygoat” (una cabra frita en aceite de oliva, previamente marinada en jugo de limón con condimentos);
- “empanadas” (pasteles con carne, verduras, relleno de queso, mariscos o pescado);
- “calallosoup” (sopa rica, que se basa en una planta, como la parte superior o las espinacas);
- “Manishwater” (sopa de la cabeza, menudillos y pezuñas de cabra, durante la cocción en la que se agregan ñame, papas, zanahorias, plátanos y especias picantes).
Dónde probar la cocina jamaicana?
Si en los restaurantes que decide visitar, las propinas no se incluirán en la factura, entonces puede dejar una recompensa monetaria en caso de un buen servicio por un monto del 10-15% del monto del pedido.
¿Su objetivo es satisfacer el hambre platos nacionales? En Kingston, echa un vistazo “Strawberry hill” (La institución sirve platos jamaicanos en forma de pollo ahumado, tortillas de bammy, curry de cordero), en Negril - en “Ras rody’s Carretera Orgánica” (A los amantes de la comida orgánica les gustará el restaurante: aquí cocinan platos al estilo rastafari, a saber, arroz con frijoles, curry vegetariano, sopa con verduras locales).
Cursos de cocina en Jamaica
Los turistas gourmet podrán realizar un recorrido culinario por los restaurantes de Jamaica: por lo tanto, visitarán “Casa club Pimento Porch” (Habrá una conferencia sobre cocina jamaicana y una lección sobre cocina idiota) y “Uno coco” (Aquí, a los participantes de la gastro-excursión se les enseñará cómo cocinar la cabeza y las patas de cabra asada con ñame y plátanos, así como mezclar cócteles tropicales correctamente).
La llegada a Jamaica se puede programar para coincidir con el Festival del Vino y la Comida (septiembre, Kingston), el Festival “Ron caribeño” (Otoño, Montego Bay), donde se invita a los participantes a probar diferentes tipos de ron y productos preparados en base a esta bebida, así como el Festival del Café de Jamaica (septiembre-octubre, Kingston).
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