Cocina tradicional del Congo
La comida en el Congo se caracteriza por el hecho de que la cocina local es muy diversa, exótica e inusual en sabor..
Comida en el Congo
Los platos de la cocina nacional del Congo están influenciados por las tradiciones culinarias británicas, francesas e italianas..
Los locales usan maíz, pescado de agua dulce, carne de camello, tubérculos, caza, leche, arroz, avestruz, cocodrilo, tortuga y huevos de termitas, así como el interior y la cola de un cocodrilo para cocinar. Además, la dieta de los africanos incluye especias (clavo, azafrán, comino, pimienta, jengibre, nuez moscada), ñame, yuca, frutas (papaya, plátano, naranja, piña), nueces, sopas..
La yuca es uno de los principales alimentos del pueblo del Congo: excavan las raíces tuberosas de la yuca, la secan al sol y la remojan antes de usarla para evitar el envenenamiento (los tubérculos contienen ácido hidrocianico).
Aquellos que no temen a los experimentos culinarios pueden probar la muamba, una salsa hecha de nuez de palma africana y chikwang, un plato hecho de yuca.
En el Congo, deberías probar una cazuela de pescado; guiso de pescado con limón; platos de cordero con higos; platos de carne de camello y paloma.
Y los golosos en el Congo pueden disfrutar del pudín de yum, que se basa en plátanos, harina de yuca, maní, diversas especias y aceite de palma..
¿Dónde comer en el Congo? A su servicio:
- cafeterías y restaurantes donde puede pedir platos de cocina africana y occidental;
- bares de comida rápida y tiendas callejeras.
Bebidas en el Congo
Las bebidas populares de los africanos son el té (se consume con leche y azúcar), café débil, leche, jugo de baobab, jugos de frutas, cerveza.
Tour gastronómico en el Congo
Al llegar a Brazzaville, la capital financiera y administrativa del Congo, puede visitar los numerosos restaurantes que ofrecen a sus visitantes disfrutar de platos nacionales (muchos de ellos trabajan de acuerdo con el sistema “Buffet”).
Si lo desea, puede organizar un viaje al pueblo de Mangenbeng donde puede reunirse con el líder local, hacer un picnic, ubicado en la costa del Congo, así como montar en bote, visitar el pueblo vecino de pescadores y familiarizarse con la cocina local..
Recientemente, el Congo es un país popular entre los turistas: se sienten atraídos por obras maestras arquitectónicas, flora y fauna diversa, cascadas increíbles, parques nacionales, así como platos exóticos y originales..
Fotos de platos nacionales del Congo -
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