Cocina jordana
A pesar de que la cocina jordana es un tipo de cocina árabe, tiene sus propios rasgos característicos (contrario a la creencia popular, no es muy picante y picante).
Cocina nacional de Jordania
En Jordania, la carne de cerdo no se usa para cocinar, pero el cordero, las aves y la ternera se usan ampliamente, y como guarnición: papas, arroz y sémola de trigo. Las sopas a menudo se preparan aquí: sopa de lentejas con pollo, especias, cebollas, jugo de limón o sopa con pollo, hierbas, hojas de mulchia (se sirve arroz hervido).
Los aperitivos, ensaladas y platos principales a menudo están hechos de verduras, hierbas y hierbas. Entonces, en Jordania, las ensaladas se preparan a partir de rábanos, tomates, zanahorias, rúcula y otras verduras (se usan aceite de oliva y jugo de limón para el aderezo) y un refrigerio en forma de berenjenas al horno, tomates y cebollas con pasta de tahini. En cuanto al pan, varias variedades de pan pita son populares en el país, el pan tradicional “ragyf” y pasteles “edad de cámara”. Si le interesan los postres jordanos, pruebe las frutas confitadas, baklava con pistachos., “jawafa” (postre de guayaba).
Platos populares jordanos:
- “mansaf” (un plato de cordero marinado en yogurt, piñones y arroz);
- “farooj” (pollo frito en un asador - se le sirven ensalada y tortilla);
- “tabulé” (ensalada con tomate, perejil, sémola de trigo y especias);
- “sambusak” (un plato en forma de bolas de harina con relleno de carne, frito);
- “moajanat” (pastel de carne, espinacas y hierbas).
Dónde probar la cocina jordana?
En Jordania hay muchos lugares donde puedes comer algo: al servicio de los viajeros hay pequeñas cafeterías y restaurantes caros. Si quieres probar comida callejera, puedes comprar un shawarma, que vale unos dinares.
Puedes satisfacer tu hambre en Amman en “Tawaheen al-hawa” (aquí puede sentarse tanto en el pasillo como en la tienda de campaña en la calle; en este restaurante encontrará grandes porciones de platos nacionales, servicio rápido y un ambiente acogedor), y en Jerash: “Jardines y Valle Verde Rst.” (Aquí los huéspedes pueden disfrutar de platos árabes y pan recién horneado, que se hornea en este restaurante en un horno tradicional sobre piedras).
Cursos de cocina en Jordania
Después de conocer el calendario con anticipación, aquellos que lo deseen tendrán la oportunidad de asistir a clases magistrales culinarias en restaurantes locales con la posterior preparación propia de auténticos platos de la cocina jordana..
Vale la pena planificar una visita a Jordania para el festival “Aldea global” (Julio, Amman), en el marco del cual puede familiarizarse con la cultura nacional, sentir el folklore y el patrimonio cultural original de la capital jordana, así como visitar una exposición culinaria “Patio comestible” (Aquí se le ofrecerá probar los platos jordanos).
