Cocina de Vietnam: fotos, platos y recetas de la cocina nacional de Vietnam.
Cocina vietnamita
¿Estás interesado en cómo se formó la cocina de Vietnam? Entonces debes saber que fue influenciado por las tradiciones culinarias indias, francesas, chinas y otras.
Cocina nacional de Vietnam
El arroz, el marisco (sepia, el caracol, el pulpo), el pollo y la carne de res están muy extendidos en la cocina vietnamita, y los platos más deliciosos son los elaborados con carne de rata, tortugas, serpientes (en el norte del país, la soya es más a menudo una adición a los platos nacionales, y en el sur - salsa de pescado).
En el sur de Vietnam cocinan sopa de tom yam, carne de cabra frita, sopa de aleta de tiburón; en el norte - arroces con especias, sopa Pho, platos de caracoles; en la parte central de Vietnam: platos de carne de pescado, marisco, ciervo y tortuga. Vale la pena señalar la peculiaridad de cocinar platos vietnamitas: no están sujetos a un tratamiento térmico prolongado.
Platos vietnamitas populares:
- sopa “Pho” (los ingredientes principales son pollo, fideos de arroz, hierbas aromáticas, hierbas, germen de trigo germinado);
- “Rollitos de primavera” (este es un plato de fideos de vidrio y vegetales fritos, que se envuelve en un panqueque hecho de harina de arroz, pero los mariscos o la carne picada pueden servir como relleno);
- “Banhcom” (postre en forma de pastel dulce a base de guisantes, arroz y hojuelas de coco, envuelto en una hoja de plátano);
- “Chao” (es una papilla de arroz espesa, además de la cual a menudo aparecen trozos de carne de res o pollo finamente picados).
- “Pomfred” (pescado frito con salsas “nyam noam” y “Tamarindo” - generalmente se le sirven verduras y arroz).
Donde probar la cocina nacional?
Hanoi vale la pena echar un vistazo a un restaurante “Restaurante Kiti” (los amantes de la cocina vietnamita apreciarán una amplia gama de cocina auténtica); en Ciudad Ho Chi Minh - “Restaurante Xu Lounge” (al ordenar platos auténticos en este restaurante, se le servirán salsas exóticas que les darán un toque especial); en Dalat - en “Largo hoa” (ordene camarones o cerdo a la parrilla, ensalada aquí “flor de loto”) o “Un lac 2” (aquí se sirve un plato vietnamita: sopa de tofu); en Vung Tau - en “Phu vinh” (recomendado para probar pescado en una olla de barro - Ca Kho To).
Cursos de cocina en Vietnam
En Nha Trang, se le ofrecerá asistir a un curso culinario de cinco horas en un restaurante. “Linterna”, donde aprenderá a cocinar rollitos de primavera, olla caliente de pescado (una especie de asado de pescado) y un postre de mango o plátano en salsa de naranja con helado y ron. En Phan Thiet, puedes inscribirte en una clase de cocina en “Escuela de cocina Mui Ne”, durante el cual cocinará sopa Pho Bo, panqueques de maíz, ensalada con mango verde, camarones y piña.
Si no eres indiferente a la gastronomía de Vietnam, ven aquí en otoño al Festival Culinario, en enero - a Coconut (probarás platos a base de coco y participarás en varios concursos), y en marzo - al Festival del Café.
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