La última vez que hablé Comida en Tailandia en cafeterías tailandesas y en supermercados tailandeses. La historia será incompleta si ignora los mercados de verduras, frutas y otros alimentos. Hay muchas cosas interesantes que se venden en los mercados, y seguramente querrás probar todo. Al menos por eso vale la pena ir allí. También tenga la oportunidad de tocar otro lado de la vida tailandesa, una parte integral, por así decirlo..
Tailandia es un mercado de alimentos sólidos; se vende en todas partes. Imagínese lo conveniente que es cuando tiene la oportunidad de comer fruta picada por un precio nominal en la calle, o cuando ha cocinado Pad Thai. Esto es especialmente cierto en lugares concurridos, cerca de tiendas, en calles populares, playas, durante las vacaciones. Por cierto, esta última es una tradición directa de Tailandia, bueno, no puede haber un buen festival sin toneladas de comida variada.
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Mercados en Tailandia
Horas de mercado
Por lo general, los mercados en Tailandia son diarios, mañana o tarde, o algunos días de la semana. Además, en un lugar el mercado puede estar en las tardes de los viernes, y en otro, en las mañanas de los lunes. El lugar donde generalmente se lleva a cabo el mercado puede parecer una plataforma de concreto con hileras de bandejas debajo del techo, o puede ser un páramo polvoriento ordinario durante tiempos que no son de mercado. Los horarios de mercado se deben encontrar en un área / resort específico de los locales, ellos le dirán con seguridad qué dónde y cuándo.
También hay un tipo de mercado llamado mercado nocturno, que se traduce como «noche». Pero, de hecho, es de noche, desde el atardecer (17-18 horas) hasta la tarde (20-21 horas). Como regla general, este es solo un mercado mixto donde se vende ropa, baratijas y varios alimentos preparados, comenzando con el tradicional Pad Thai, que termina con papas fritas y cuellos de frutas..
Mercado al aire libre de Phuket
Mercado cubierto de Chiang Mai
Mini market móvil
Precios del producto
Los precios en los mercados tailandeses no siempre son muy diferentes de los precios en los grandes supermercados como Tesco Lotus y Big C. Cuando comienza la temporada de algunas frutas locales, se pueden comprar en el mercado por casi un centavo. Esto se aplica a lichi, longans, rambutanes, mangos, durianos, piñas y otras frutas tailandesas. Los plátanos, los cocos, la papaya y las sandías se pueden comprar casi todo el año..
El costo de algunos productos en los mercados:
- Sandía - desde 20 baht / kg.
- Mini bananas de 10 baht por rama pequeña.
- Mango: de 10-25 baht / kg para el verde y de 70 baht / kg para los mangos amarillos grandes, es posible comprar amarillo a 35-45 baht / kg, si en la temporada son pequeños y ligeramente maduros.
- Coco - 15-40 pieza de baht. En el mercado, los cocos a menudo se venden sin procesar, enteros. A pedido, pueden abrir una tuerca con una cuchilla grande directamente hacia usted.
- Sushi tailandés - 5-10 baht por una cosita. El sabor no es muy impresionante, pero para variar puedes probar.
- Dulces tailandeses, rosquillas, pasteles, pasteles: de 5 a 15 baht por una cosita.
- Pescado ya cocinado: desde 25 baht por dos peces pequeños. Hay un gran pescado cocinado en sal, en la región de 100 baht cada uno..
- Panqueques con rellenos (generalmente un plátano con un huevo, pero hay mangos, etc., si lo desea, pueden verter leche condensada, chocolate o mermelada) - 35-40 baht cada uno. Así como hay shawarma en Moscú y shawarma en San Petersburgo, estos panqueques se llaman de manera diferente en diferentes regiones. En alguna parte «panqueque de plátano», algun lado «Rotee». En la parte inferior, mira un video de cómo se cocinan.
- Arroz frito, fideos, ensaladas en una bolsa, caldos: desde 25 baht por porción, generalmente 35-45 baht.
- Rodajas de frutas en porciones en una bandeja - 25-40 baht.
- Durian - desde 90 baht / kg.
- Rambután - desde 20 baht / kg.
- Mangostán - desde 30 baht / kg.
- Papaya - desde 20 baht / kg.
- Piña - a partir de 30 baht cada uno.
- Tomates, pepinos, etc. verduras - de 20 baht / kg.
- Mejillones - desde 45 baht / kg.
- Camarones grandes - desde 150 baht / kg.
- Caracoles, vieiras, etc. - desde 120 baht / kg.
- Langostinos - desde 350 baht / kg.
- Brochetas de cerdo preparadas en brochetas, bolas, salchichas: alrededor de 30 baht cada una.
Precios de frutas de Tailandia
Alimentos por peso, 100 gr - 10 baht
Dos lavadoras de arroz por 20 baht
Precios de la ropa
Los precios de la ropa y los zapatos en los mercados comienzan casi desde cero. La camiseta-gorra-pantalón más simple se puede comprar por literalmente 50 baht. Vestidos de algodón para bebés: desde 30 baht, chanclas de goma para bebés: desde 30. Por supuesto, esta es la calidad más barata y más baja, «En un dia». Pero si no se trata de juegos chinos y sintéticos, una opción «para playa y pueblo» Allí puedes comprar. Los tailandeses son muy aficionados a la recepción. «compre 3, obtenga un descuento». Por ejemplo, un vestido de verano para niños es de 50, y tres - por 100. Una falda por 80, y tres - por 200. Las blusas de mujer en los mercados se pueden comprar desde 100 baht, jeans - desde 300, pantalones cortos - desde 200. En aquellos lugares donde se vende ropa , diseñados para extranjeros, los precios son ciertamente más caros. Por lo general esto «étnico» bolsos de colores, vestidos, faldas, blusas. A la hecha a mano. En este caso, el vestido de verano será más probable para 400-500 baht y más, blusas y blusas, desde 150 baht, pizarras de playa, en la región de 100 baht, ropa para niños, desde 200 baht.
¿Qué puedes comprar en el mercado tailandés?
Los mercados en Tailandia se dividen en puramente pescado (mercado de mariscos), fruta y verdura y mixtos, donde venden no solo comida y comida preparada, sino también ropa. Podemos decir que hay mercados donde solo se vende ropa y otros accesorios, pero también venderán comida allí también. Sí, las frutas y verduras y el pescado de carne pueden no existir (o simplemente habrá una pequeña opción), pero en cualquier caso, se venderán alimentos preparados.
En los lugares turísticos también hay mercados ejemplares para extranjeros. Las frutas allí son hermosas, seleccionadas, principalmente aquellas que son populares entre los turistas. Las cestas de plástico para transportar fruta también se venden a menudo allí (especialmente para llevar en un avión en su equipaje de mano). Los precios en dichos lugares son más altos que en los mercados ordinarios. «para la gente».
ropa
Además de los productos en los mercados tailandeses, también se venden ropa, zapatos, diversos artículos para el hogar, etc. En los mercados para los residentes locales, la ropa se vende como el chino sintético más simple, más barato, en la mayoría de los casos. Estas son camisetas, pantalones cortos, vestidos, gorras de béisbol, etc. Desde zapatos: chanclas de goma, azafranes falsas, zapatillas de deporte. Hay ropa para niños. Hay muchos musulmanes en las regiones del sur de Tailandia, razón por la cual hay ropa específica para mujeres musulmanas en los mercados: vestidos con mangas largas, chales.
Si esto no es sintético, sino algodón, puede comprar algo en los mercados, sino más bien como una opción de playa o un recuerdo. Porque la calidad no es muy buena y no hay ningún lugar para probarse la ropa en el mercado. Pero si de repente te gusta un divertido «auténtico» una falda o un simple sarafan de algodón para niños o una camisa de hombre con manga corta: es bastante posible comprar, todo es muy barato en los mercados tailandeses, los precios comienzan desde literalmente 25 baht.
En los lugares de congestión turística, a cada paso hay pequeños mercados con productos específicos para los vacacionistas: trajes de baño, anillos de goma para niños y volantes para brazos, piscinas, todo tipo de cubos de plástico y omóplatos para niños, pantalones cortos, camisas, camisetas, gorras de béisbol, vestidos. Esta es ropa para extranjeros; los lugareños no la usan. Es un poco mejor calidad que en mercados bastante rurales. Pero de todos modos, está más bien diseñado para una compra espontánea a raíz del entusiasmo de las fiestas. Aunque debe admitirse que comprar vestidos de verano coloridos y faldas suaves en Tailandia es más agradable a precios que en Rusia.
Frutas
En Tailandia, me convertí casi en un idólatra del mango y la papaya. Resultó que no a todos les gusta la papaya (a diferencia de los mangos). Tampoco lo intenté de inmediato. Pero luego se convirtió en una habitual en mi desayuno.
Y, por supuesto, no puedo dejar de decir algunas palabras sobre los mangos. Su sabor se puede comparar con el buen sexo, porque nunca molesta y cada vez es tan fuerte, como si fuera la primera vez. Imagine que cada vez que come un tomate, exclamará: «oh dios que delicioso!» ¿Es difícil de imaginar? Sí, los tomates no son lo mismo ahora, pero con los mangos será solo eso.
Fruta tropical tailandia
Papaya o mango: el mejor desayuno del mundo
En Pattaya, incluso escriben ruso en el mercado.
Los durianos son otro «icónico» fruta tailandesa Es adorado u odiado. Hay leyendas sobre él, después de lo cual no todos se atreven a probarlo. Los durianos incluso merecen el honor de ser mencionados en las reglas y letreros oficiales en lugares públicos: no pueden transportarse en avión, y algunos hoteles prohíben que los lleven a las habitaciones. En general, esta es una fruta tailandesa muy específica, cubierta de leyendas. Las frutas durianas son muy grandes, de color verde, con picos afilados, y dentro de la delicada carne es un poco amarilla. Como es muy difícil para un principiante cortar durian, su pulpa se vende a menudo en piezas separadas, en una bandeja debajo de la película. Los durianos económicos solo en temporada, y en general no se les puede llamar fruta barata. Personalmente me gusta Durian. Incluso hice una publicación separada sobre él con un video: Que huele a durian.
Un mostrador con mis durianos favoritos
Cuando comienza una temporada de frutas en Tailandia, se venden en los mercados literalmente en carros: apilan grandes montañas en camionetas, las transportan por las calles y las intercambian desde bandejas al margen. Básicamente, estas son frutas puramente asiáticas de bajo costo: longan, rambután, lichi, tamarindo, arenque, mangostán, guayaba, sapolilla, manzana rosa, manzana de azúcar, carambola, jaca. Sí, en Tailandia hay muchas frutas. Todo lo anterior es bastante específico, pero intentarlo es interesante. De lo que generalmente les gusta a los extranjeros, puedes nombrar los cocos, el mango, la fruta de la pasión, el pomelo, la fruta del dragón, las piñas ya mencionados (en Tailandia son mucho más sabrosos que los que vendemos aquí), mandarinas (mandarinas tailandesas con piel verde). De las frutas a las que estamos acostumbrados, las sandías se venden en los mercados (además, hay una especie de oblongas y amarillas dentro, pero saben igual), plátanos pequeños (también muy sabrosos, mucho mejores que los nuestros), manzanas y peras chinas.
Los tailandeses a veces agregan poliestireno para producir más fruta.
Si bien no hay clientes puedes dormir
Verduras
Si hablamos de verduras, entonces en Tailandia no hay muchas especies y son baratas. Además de las habituales zanahorias de patata y pepinos de tomate, también se vende una gran cantidad de verduras y hojas de lechuga en los mercados. Desde el habitual cilantro y perejil hasta racimos de hierba de aspecto antiestético. De los productos que no nos son muy familiares y amados por los tailandeses, podemos nombrar brotes de espárragos, berenjenas verdes y calabacín tailandés, judías verdes. Y personalmente me gustó mucho la hierba de Morning Glory y Kale, se pueden agregar a la ensalada o la tortilla.
Además de las verduras y frutas frescas, en los mercados se vende una gran cantidad de condimentos diferentes en forma de polvo, pasta o frutas secas enteras..
Verduras y hierbas tailandesas en el mercado
El ingrediente principal de la cocina tailandesa.
Tartas extrañas en cubos
Los agricultores tailandeses trajeron algunas verduras
Carne y pescado
En Tailandia, con bastante frecuencia y en cualquier localidad hay mercados de mariscos o mercados de mariscos. Allí, además de los peces reales, puedes encontrar cangrejos, camarones, diferentes variedades de conchas y mejillones, caracoles, espadachines y otros exotismos marinos. Cuesta todo de diferentes maneras. Desde mejillones baratos en conchas hasta camarones tigre muy caros (especialmente con la tasa actual del rublo) a 450 baht por kg.
El pescado y el marisco se venden frescos, por lo general esta es una captura de la mañana. Extiende todo sobre hielo. Por supuesto, hay un olor en las filas de peces y las moscas también vuelan, pero durante mucho tiempo los mariscos en los estantes no permanecen, rápidamente desmontan todo. Entonces, lo que pasa al mediodía no queda nada.
La carne cruda también se vende en los mercados tailandeses, pero dado el clima (y las moscas que vuelan sobre la carne), no todos los extranjeros deciden comprarla en los mercados..
Los pescados y mariscos generalmente se encuentran en hielo
Las cabezas de cerdo frescas casi gruñen
Comidas listas
Una de las principales diferencias entre los mercados tailandeses y el nuestro es que allí se venden grandes cantidades de alimentos preparados, que se pueden comer de inmediato o llevar a casa en una bandeja o bolsa. Como constantemente en la calle, es muy sabroso y barato.
El plato más común en el mercado son los fideos de arroz Pad Thai. Aunque personalmente no me gusta mucho en los mercados, porque no siempre es el verdadero Pad Thai, sino simplemente fideos fritos. A menudo también compro rollitos de primavera con salsa picante dulce o camarones rebozados. Y beba todo esto perfectamente con un cuello de fruta de mango o piña. A muchos más les gustan los kebabs en brochetas de pollo o cerdo, pero los calamares son bastante duros, aficionados..
Calamares fritos en brochetas de madera
En general, los mercados venden principalmente fritos y hervidos, en caldo, salsa y muy picante. Carne y pescado secos, todo tipo de fideos, tanto en caldo como fritos, arroz (sin él), ensalada de papaya verde de bagre tailandés, verduras guisadas, todo tipo de pasteles fritos, rosquillas y pasteles. También a menudo puedes ver bandejas con rollos tailandeses y sushi. Incluyendo con caviar verde. No saben bien, pero para variar puedes probar.
También hay bandejas en los mercados donde puedes recoger ensalada de los ingredientes. Y sucede que tales ensaladas se venden preparadas, en bolsas infladas. A menudo, en los mercados puedes comprar rodajas de pato estofado, con arroz, como segundo plato o en caldo. Rotee o plátano pankace - panqueques rellenos de plátano y leche condensada - son siempre populares entre los turistas. En general, la variedad de comida tailandesa se puede describir infinitamente, pero es mejor venir al mercado y verlo todo (tocar, oler, probar)..
Bolas de pan en aceite
Compro arroz preparado en el mercado
Un montón de patatas fritas
Comida exotica
Se cree que en Asia a menudo comen algo que es difícil de imaginar para nosotros los europeos. Pero para todo invernada en Tailandia Desde lo exótico, solo vi insectos fritos y ranas vivas, y no en todos los mercados. Pero cuando estaba en China y fui al mercado a ellos, sí, hay muchas de las cosas buenas que dan miedo mirar.
Por lo tanto, en Tailandia no encontrará algo muy inusual, especialmente cuando se trata de resorts y mercados en ellos. Aún así, todo está orientado a los turistas allí. Está claro que el hombre y el mango rusos son exóticos, pero aún así no son gusanos de mar..
No compré ranas en el mercado
Los saltamontes parecen chips ordinarios
Lo negro agregado a los cócteles sabe más o menos
Vídeo
Y «para picar» - video sobre cómo como saltamontes y el proceso de hacer panqueques tailandeses.
