Cocina tradicional de Tayikistán
Comer en Tayikistán no es un problema: puedes encontrar restaurantes donde puedes comer casi a cada paso. Pero la riqueza de la elección de los platos depende del tamaño del asentamiento: cuanto más grande es, más amplia es la gama. Por ejemplo, en Dushamba encontrará muchos cafés y comedores que ofrecen a sus visitantes un menú con docenas de platos diferentes, mientras que en la autopista Pamir, en las casas de té locales, solo puede ofrecer una sopa..
Comida en Tayikistán
La dieta de los tayikos consiste en frutas, verduras, carne (cordero, cabra, carne de res, aves, caza), arroz, legumbres, sopas, productos de harina. A los tayikos les encanta sazonar sus platos con anís, azafrán, agracejo, cilantro, zira, perejil, cebolla verde, eneldo..
Los tayikos son muy aficionados a los productos de harina: las mujeres locales cocinan pasteles, matorrales, lagman y ugro con regularidad. Los tayikos usan huevos, productos lácteos, verduras, hierbas, carne para preparar platos de harina. Sus platos favoritos son manti, pasteles de carne picada (sambusa), varios tipos de fideos con carne (lagman, shima).
En Tayikistán, vale la pena probar kebabs; “kazy” (salchicha nacional de carne de caballo); brocheta (un plato de carne molida - cordero); kaurdak (asado en tayiko); Shakhlet (rollos de col en tayiko); pilaf; sopa de cordero o cabra con verduras, ajo y albahaca (“shurbo”).
Y los golosos, seguramente, probarán los dulces locales: halva, maleza, hojaldres dulces, pichak (dulces tradicionales), nishallo (una masa en forma de crema hecha de claras de huevo batidas, azúcar y raíz de jabón).
¿Dónde comer en Tayikistán? A su servicio:
- cafeterías y restaurantes;
- Comidas rápidas de estilo occidental donde puedes pedir papas fritas y hamburguesas;
- Oshkhons y casas de té (comedores nacionales).
Bebidas en Tayikistán
Las bebidas populares de los tayikos son el té (verde, negro), shirsha (té con leche), sorbetes (decocciones de frutas con azúcar), ayran (leche agria).
En cuanto a las bebidas alcohólicas, el vodka, el brandy, el vino, el champán y la cerveza son populares aquí..
Tour gastronómico a Tayikistán
Si crees que los platos de la cocina tayika repiten completamente los platos de los pueblos de Asia Central y Central, debes hacer un recorrido gastronómico a Tayikistán para asegurarte de lo contrario.
Puede degustar los platos nacionales en varios establecimientos de restauración locales, pero es aún mejor visitar a una de las familias tayikas (son amables con los huéspedes de su país). Aquí disfrutará de varios platos deliciosos y, por supuesto, del té verde, que se servirá en el tazón, y también le ofrecerán disfrutar de frutas, pasteles y dulces en el bocado del té..
En Tayikistán, no solo verá el lago Karakul, el sistema montañoso Pamir, manantiales minerales curativos, antiguos monumentos zoroastrianos, sino que también saboreará pilaf (hay más de 400 recetas para este plato en el país) y otros deliciosos platos nacionales..
Fotos de platos nacionales de Tayikistán -
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