Cocina de Japón: fotos, platos y recetas de la cocina nacional de Japón.
cocina japonesa
La cocina de Japón es original y original (los productos están sujetos a un tratamiento térmico mínimo para preservar su sabor y apariencia natural).
Cocina nacional de japón
El papel dominante en la cocina japonesa se da al arroz (se sirve en un recipiente separado como un plato independiente o guarnición), que no contiene sal, pero se sirve con varios condimentos y salsas.
A los japoneses les encantan los pescados y mariscos: a pesar del hecho de que existen recetas gracias a las cuales los mariscos se procesan cuidadosamente, a menudo se consumen crudos (sashimi, trozos de pescado crudo con wasabi y salsa de soja). Algas secas, champiñones, queso de tofu, pepinos, rábanos a menudo sirven como guarnición o merienda..
Platos japoneses populares:
- “tempura” (pescado rebozado);
- “kushiyaki” (barbacoa marisco y pescado a la parrilla);
- “nikuzyaga” (estofado de carne con papas y cebollas);
- “norimaki” (un plato en forma de rollos de col japonesa de arroz y pescado, que se envuelven en col rizada).
Donde probar la cocina nacional?
Si quieres probar sushi, ten en cuenta que “sushi del chef” puede ser un placer bastante costoso, por lo tanto, para ahorrar, es mejor pedir una variedad de sushi y sashimi (“moriwase”) o cómpralos en kaiten donde están los platos de sushi “están en movimiento” en la cinta transportadora (los visitantes pueden tomar independientemente lo que quieran).
En Tokio puedes visitar “Kyubey” (este restaurante japonés se especializa en la preparación de varios tipos de sushi, rollos y sashimi), en Sapporo - “Aji no tookeidai” (especialidad - fideos ramen clásicos) o “Hanamaru” (A los amantes del sushi y otras delicias nacionales les gustará aquí), en Kyoto - “Omen Ginkakuji Honten” (una institución de presupuesto donde puede probar fideos con varios condimentos y salsas) o “Tsujiri Honten” (A los golosos les gustará disfrutar del té japonés con dulces aquí), en Osaka - “Ipppudo” (la especialidad son los fideos soba, y además, los platos japoneses se preparan según recetas originales).
Cursos de cocina en Japón
Los interesados en Tokio (“Academia de sushi”) puede aprender el arte de hacer sushi en un curso profesional corto y completo (es posible asistir a clases privadas o tomar cursos nocturnos). Vale la pena señalar que a menudo se realizan talleres en línea de chefs famosos. Aquellos que quieran aprender sobre las tradiciones culinarias japonesas en Osaka ofrecerán inscribirse en cursos en la Academia Culinaria Tsuji (las clases se imparten en inglés). Si su objetivo es aprender a cocinar varios platos de la cocina de Kioto en un par de horas, se le recomendará que mire los cursos de cocina en la casa de Kioto Waku Waku Kan.
Puedes venir a Japón durante el festival de los hongos (octubre) o el Festival de otoño (Sapporo, septiembre), dedicado a la gastronomía, por lo que los visitantes tendrán talleres y degustaciones..
Fotos