Cocina de Singapur
La cocina de Singapur se considera una de las más útiles, pero no es tan fácil destacar los platos nacionales, ya que las tradiciones culinarias de esta ciudad-estado son una mezcla gastronómica de tradiciones de diferentes pueblos (las escuelas culinarias de India, China y Malasia tuvieron una gran influencia).
Cocina nacional de Singapur
Se utilizan ampliamente 2 componentes universales: arroz y fideos, que se hierven, se cocinan con verduras, mariscos o carne. Entonces, por ejemplo, cocinan un plato como fideos fritos con carne de res, pollo o mariscos en caldo con la adición de verduras, especias y champiñones. Para darle a los platos un sabor especial, se complementan con chiles, curry, jengibre, cúrcuma, ajo, así como soja y salsas chinas agridulces. En cuanto a los mariscos, en Singapur se fríen en un wok, se hornean sobre una rejilla, se cocinan con diferentes salsas, hechos de ellos sushi y sashimi. Los golosos deben saber que aquí puedes disfrutar de panqueques de plátano con salsa dulce, frutas exóticas, “jalea” bolas de tapioca en leche ...
Platos populares de Singapur:
- “Thosai” (tortas de lentejas o harina de arroz rellenas de carne, frutas o verduras);
- “satate” (mini-barbacoa de diferentes tipos de carne en escabeche, se sirven con arroz y salsa de maní);
- sopa “tanque kut esos” (se cocina en costillas de cerdo con diferentes especias; se le sirve arroz o fideos);
- “ayam buah keluak” (un plato de pollo y cerdo con la adición de nueces de keluac);
- “Lux Lemka” (sopa con leche de coco, fideos, hierbas, a veces con tofu y otros ingredientes).
Dónde probar la cocina de Singapur?
Si le interesan los restaurantes caros, generalmente ofrecen cocina de fusión, que combina las tradiciones gastronómicas de la creatividad culinaria mundial, transformadas creativamente por chefs famosos. Además, no se olvide del código de vestimenta: es recomendable ir a esos establecimientos que no usan ropa de uso diario..
¿Le gustaría guardar? Echa un vistazo a los restaurantes de la calle y los patios de comida..
Vale la pena visitar Singapur “Huang jia” (los huéspedes del restaurante disfrutan de marisco, arroz frito con mejillones, budín de limón y coco), “East Coast Seefood Center” (se invita a los visitantes a elegir sus pescados y mariscos favoritos que flotan en el acuario, después de lo cual se cocinarán frente al cliente) o “Muelle de mariscos” (se recomienda probar cangrejo con chile y calamares fritos en el restaurante).
Cursos de cocina en Singapur
Los que lo deseen pueden ir a la escuela culinaria. “Magia de cocina”, donde en las clases de cocina se les enseñará a cocinar arroz con cúrcuma (nasi biriani), cabeza de pescado con curry, tortilla en aceite (roti prata).
Se recomienda una visita a Singapur para coincidir con el festival gastronómico Savor en abril (se llevan a cabo clases magistrales para adultos y niños, y se abren exposiciones de venta de exquisiteces raras) y el Festival de comida de Singapur en julio.
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