Cocina rumana
La cocina de Rumania es una cocina original y diversa, desarrollada bajo la influencia de las tradiciones gastronómicas de los pueblos úrico y eslavo..
Cocina nacional de Rumania
En Rumania, a menudo cocinan mamalyga, gachas de maíz cocidas al horno, que se fríen, se complementan con varios aditivos y se hacen bocadillos y pudines. El orgullo de la cocina rumana es el guiso agrio de chorba, que puede ser carne, vegetales, con crema agria de huevo y aderezo de harina, y también se acidifica con salmuera, kvas o kéfir. Se da un papel importante en el país a los platos de verduras: rollos de repollo envueltos en hojas de uva o repollo (sarmale); puré de frijoles; tomates que comienzan con queso, arroz y carne. La carne en el país se usa en todo tipo, por lo que debe probar las brochetas de hígado (frigerui), estofado de despojos (toquitura), albóndigas fritas en carbón con mostaza (mitite).
Platos populares de la cocina rumana:
- “Chorbya Sí Vacuza Tsaranyaska” (chorba con verduras, que se prepara en caldo de res);
- “chulama” (un plato de verduras, champiñones, carne y salsa de harina);
- “tokan” (carne guisada con cebolla, además de la cual es salsa de tomate);
- “stufat” (carne asada con aderezo de cebolla);
- “bruy” (pastel de queso).
Donde probar la cocina nacional?
En el menú de los restaurantes rumanos no es problemático encontrar platos tradicionales que se distingan por su valor picante y calórico. En cuanto al programa de entretenimiento, muchos de ellos deleitan a sus invitados con música en vivo por la tarde y por la noche..
En Bucarest, echa un vistazo “Conde Drácula” (el restaurante se especializa en cocina rumana con énfasis en carne con sangre; está decorado al estilo del Castillo de Bran y tiene 3 habitaciones: caza, medieval o transilvana), en Brasov - “Batoiul sasului” (Esta institución gastronómica consta de un bar y 2 cafeterías, y ofrece platos rumanos, interesantes ensaladas y aperitivos, así como vinos de colección), en Constanta - “La fattoria” (Puede degustar la gastronomía nacional en este restaurante, famoso por sus guarniciones de verduras, mariscos, vinos rumanos).
Cursos de cocina en Rumania
Los rumanos están invitados a cocinar platos rumanos como parte de un grupo de participantes en cursos de cocina en “Clases de cocina gourmet de Societe” en Bucarest Vale la pena señalar que en Rumania funciona “Cocina móvil”: a quienes estén interesados en esta noticia se les ofrece viajar por el país para estudiar cocina local (están esperando clases magistrales en las que se prepararán delicias rumanas).
Se puede planificar una visita a Rumanía para el Festival de las salchichas secas con un ballet (octubre, el pueblo de Berka) y el Festival Internacional de Gastronomía (junio, condado de Kovsna).
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