Cocina canadiense
¿Cuál es la cocina de Canadá? Esta es una mezcla de recetas gastronómicas de todos los pueblos del mundo, y en diferentes regiones se hace hincapié en una determinada cocina, por ejemplo, en Quebec, en francés y en Nueva Escocia, en noruego, bretón e inglés..
Cocina nacional de Canadá
La cocina canadiense se basa en platos de carne: se utilizan pollo, oso, ciervo, conejo y alce: guisos, filetes, carne asada, los filetes están hechos de ella. Vale la pena probar el filete brochett (filete de tocino frito con cebolla y champiñones, previamente ensartado en brochetas). En cuanto a los aperitivos, están representados por carne de cerdo hervida, pastas, arenque ahumado, quesos, mariscos, y los primeros platos son sopas trituradas y caldos de fideos, crutones, frijoles y verduras. El orgullo de la cocina canadiense es el jarabe de arce: se agrega a casi todos los platos dulces y postres en forma de muffins, pasteles, panqueques, waffles, panecillos, helados.
Platos canadienses populares:
- sopa de coliflor y tomate;
- Pastel de carne de Quebec;
- conejo guisado con verduras;
- jamón en almíbar;
- sopa de crema de calabaza con crema, pimiento y cebolla;
- pastel de ostras espolvoreado con papas ralladas.
Dónde probar la cocina canadiense?
Los restaurantes y cafeterías en Canadá preparan platos franceses, italianos, anglosajones, indios, rusos, japoneses y, por supuesto, nacionales..
Puedes satisfacer tu hambre en Ottawa “Pelican Fishery & Grill” (se invita a los invitados a probar mejillones en salsa, sopa de puré de calabaza y sopa de almejas con tocino) o “Beckta comedor y vino” (los visitantes aquí están encantados con la cocina canadiense - platos de carne, platos de verduras interesantes y vino), en Quebec - “Aux anciens canadiens” (se especializa en platos de carne canadiense; los huéspedes de este restaurante son tratados con delicias de carne de ciervo y búfalo), en Vancouver: “obispo’s” (el menú de este restaurante consiste en platos de la moderna cocina canadiense) o “Salón de la galería” (Además de la cocina local, los huéspedes pueden disfrutar de la música de jazz: los grupos de jazz están invitados aquí varias veces a la semana).
Cursos de cocina en Canadá
Aquellos que lo deseen pueden asistir a clases magistrales y cursos culinarios que se realizan de vez en cuando en Toronto en Humber College (en general, preparan chefs profesionales y conducen seminarios sobre gastronomía molecular).
Visitar Canadá recomendado para un festival culinario “Comer!” (Vancouver, mayo), Festival de la Ostra (Tofino, Columbia Británica, noviembre), Festival Internacional de Mariscos (Charlottetown, Isla del Príncipe Eduardo, septiembre), Festival de la Zanahoria (Bradford, Ontario, agosto), Gran Festival de la Calabaza del Norte Blanco (Smokey Lake, Alberta Octubre).
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