Cocina paraguaya
Siendo una mezcla heterogénea de tradiciones gastronómicas de los pueblos español, portugués y nativo americano, la cocina de Paraguay consiste en numerosos platos, cuya receta varía según la región..
Cocina nacional de Paraguay
Las regiones del Chaco son famosas por los platos preparados de acuerdo con las recetas tradicionales de la India: se utilizan caza, aves, ganado, cereales y legumbres. Y las regiones del sur y sudeste han sufrido la influencia de las tradiciones gastronómicas de los pueblos de Europa (los principales ingredientes para cocinar: carne, verduras, productos lácteos, verduras).
Degustación obligatoria plato tradicional - “lokro”: Está hecho de maíz cocido y varios ingredientes. Desde los primeros platos, se recomienda probar la sopa con albóndigas de carne picada (“Albondiga”) o sopa de albóndigas de carne y queso (“bori-bori”) Vale la pena señalar que los platos de carne en Paraguay son preferibles a la parrilla sobre el carbón o al fuego abierto, complementando con una pequeña cantidad de especias..
Los fanáticos de los dulces deben mirar los dulces a base de azúcar, agua, cáscara de naranja y melaza negra (“koreva”), núcleo de palma dulce (“palmitos”), gachas de leche dulce con cereales y melaza (“mbeeee-hee”).
Platos populares paraguayos:
- “masamorra” (un plato en forma de gachas de maíz);
- “saltado” (estofado de vegetales);
- “soo-kui” (un plato, como albóndigas con arroz);
- “soo-yo-sopi” (sopa con maíz y carne de res);
- “pira caldo” (sopa con tomate, cebolla, pescado de río, especias y pimiento dulce).
Dónde probar la cocina paraguaya?
En Paraguay, los viajeros encontrarán muchos restaurantes de cocina sudamericana (influyó en la formación de platos paraguayos). En cuanto a la cocina nacional, se presenta en muchos restaurantes paraguayos, cuyo costo no es muy alto..
Si hablamos de propinas, en los restaurantes se acostumbra dejar una tarifa de servicio por el monto del 10% del monto del pedido, y en los establecimientos de catering de nivel medio, las propinas se dejan a discreción del visitante..
En Asunción, se recomienda satisfacer el hambre en “Ciervoblanco” (el restaurante agrada a los visitantes con vinos locales, sopa Bori Bori, parilyada - carne a la parrilla, chipas - bollos de maíz o harina de yuca con queso y huevos, así como otros platos de la cocina paraguaya; además, los invitados se entretienen con un espectáculo folclórico).
Cursos de cocina en Paraguay
En el centro de Asunción hay un restaurante. “Restaurante Mburicao”, en el que, si lo desea, no solo puede disfrutar el sabor de los platos paraguayos, sino también aprender a cocinarlos en los cursos culinarios organizados aquí por el chef.
¿Cuándo es el mejor momento para visitar Paraguay? La respuesta es simple: durante el Carnaval (febrero), en el que se realizan procesiones callejeras, espectáculos de disfraces, eventos culturales, degustación de platos paraguayos..
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