Cocina tradicional de Madagascar
La cocina en Madagascar está representada por platos no muy picantes, pero vale la pena considerar que para algunos platos se sirven salsas bastante picantes aquí. Vale la pena señalar que gastará más dinero en alimentos en Antananarivo (la capital de la isla) y en lugares turísticos, como Nosy Be, que en lugares ubicados en áreas rurales.
Comida en Madagascar
La cocina malgache se formó bajo la influencia de las tradiciones gastronómicas africanas y malayas, pero últimamente, los platos preparados en árabe y europeo, en particular, al estilo francés, se han vuelto muy populares en la isla..
La dieta de los habitantes de Madagascar consiste en arroz, maíz, carne, pescado, mariscos (langostas, ostras, erizos de mar, camarones, cangrejos), verduras, productos lácteos..
En Madagascar, debe disfrutar el sabor del pescado blanco guisado con tomate y calabacín (“trindru extinguir”); ensalada, cuyos ingredientes principales son zanahorias, legumbres y repollo (“lasarikarauti”); carne de res frita con tomate, jengibre y cebolla (“rumazawa”); estofado de cerdo con nuez de bambara (“wuanjuburi”); frijoles con salsa de tomate (“tsaramas”); Ensalada a base de arroz, especias y camarones (“anana”); hígado de ganso local; carne de res con puré de yuca y hojas de coco (“Ravitut”) En la isla, los platos preparados a base de carne de cebú están muy extendidos, por lo que debes probar un plato de cebú servido con salsa de tomate y ajo, o carne de cebú a la parrilla, condimentada con hierbas aromáticas..
Y los golosos pueden pedir postres pudines de coco o arroz, frutas (cocos, plátanos, lichis, piñas, guayaba, mango, caqui), varios pasteles con rellenos dulces.
En Madagascar puedes comer:
- en cafeterías y restaurantes, cuyos visitantes pueden degustar platos nacionales, así como platos de cocina europea y oriental;
- en restaurantes en hoteles (los precios son bastante altos).
Bebidas en Madagascar
Las bebidas populares del malgache son ranonapango (agua hirviendo + arroz quemado), “Capricho” (varias bebidas carbonatadas), café (los locales prefieren beber variedades locales, etíopes y yemeníes), zumos de frutas, agua mineral “Oh viv”, cerveza, vino, ron, “Lychel” (aperitivo de lichi), toakagasy (vodka local a base de arroz o caña de azúcar).
Relajarse en la isla, vale la pena intentarlo “Kazenev” (Ron oscuro), “Zama” (Ron blanco), “Destello” (cerveza local), vino (“La casa de remy”, “Domaine de Manzmisois”, “LazaniBecileu”).
Tour gastronómico a Madagascar
En un recorrido gastronómico por Madagascar, visitará campos de arroz y trigo, en pueblos cuyos propietarios lo tratarán con platos y bebidas nacionales. Si lo desea, puede organizar un viaje al Parque Nacional Isalo y un picnic en un oasis verde..
Las vacaciones en Madagascar son una excelente opción para los amantes del exotismo y la aventura: aquí puede pasear por los bosques tropicales, tomar el sol en las playas de arena blanca, ver altas montañas, largos ríos y volcanes extintos, y también probar platos nacionales..
