Cocina tradicional etíope
La comida en Etiopía se caracteriza por el hecho de que en las grandes ciudades podrá degustar platos locales e internacionales (los precios de los alimentos en el país son moderados).
Comida en etiopia
La cocina etíope estuvo influenciada por las tradiciones culinarias de los países vecinos (Somalia, Eritrea). Su principal diferencia radica en la ausencia de cubiertos y platos: en lugar de ellos, se usan inyectores (pastel de teff) y el uso de todo tipo de especias que sazonan casi todos los platos y bebidas (cardamomo, tomillo, azafrán, mostaza, pimiento rojo, albahaca, cilantro).
Dieta etíope consiste en carne, pescado, verduras, frutas, legumbres.
En Etiopía, debe disfrutar de un plato de huevos guisados y cebollas, sazonados con especias ("wat"); carne frita en salsa picante ("tybs"); carne fresca con salsa y repollo local ("brindo"); Huevos africanos (pan tostado, encima del cual ponen jamón y huevos pasados por agua).
Los amantes exóticos podrán probar la "acpolucase", un plato de hojas de palma y varios tipos de gusanos; arañas y langostas fritas en aceite de palma; carne de serpientes, lagartos y cocodrilos.
Y los golosos deben probar la fruta del pan (su sabor se asemeja al pan de jengibre), fresca y frutas en almíbar, gelatina, mousse.
Dónde comer en Etiopía?
A su servicio:
- cafeterías y restaurantes nacionales, chinos, indios, italianos;
- bares y otros establecimientos de comida rápida.
La cocina local no puede llamarse saludable y sabrosa, porque a menudo en las instituciones nacionales se sirve pescado cocido, verduras cocidas y carne guisada. Además, en los restaurantes etíopes, la comida a menudo inacabada de ayer se fríe en aceite al día siguiente, "creando" un nuevo plato.
Bebidas en Etiopia
Las bebidas populares de Etiopía son café, té, jugos, leche de camello, cerveza de cebada (tella), vinos blancos y tintos, miel y alcohol ilegal a base de hierbas (taj).
En el país, puede y debe beber cerveza de fábrica y no debe probar la cerveza casera (tiene un sabor amargo y, a menudo, algo flota en los platos en los que se vierte).
Tour gastronómico a Etiopía.
En un recorrido gastronómico por Etiopía, no solo puede probar platos nacionales inusuales y exóticos, sino también participar en una ceremonia relacionada con el consumo de café (este ritual se realiza en cafeterías y restaurantes etíopes, así como en casas de residentes locales).
El descanso en Etiopía es una gran oportunidad para realizar un recorrido ecológico (sabanas africanas, parques nacionales, bosques relictos, lagos, cascadas), ver lugares religiosos, culturales e históricos en las instalaciones de Addis Abeba, Lalibela y Gonder, probar las delicias culinarias de la cocina etíope..
Fotos de platos nacionales etíopes -
