Cocina chilena
La cocina chilena no es solo una combinación de recetas indígenas: también fue influenciada por las tradiciones culinarias de Croacia, España, Francia y algunos países del Medio Oriente..
Cocina nacional de chile
Los ingredientes principales de la cocina chilena son los mariscos (ostras, cangrejos, mejillones, lokos, almejas blancas), pescado (atún, salmón, lubina), carne (cordero en un premio, a los chilenos les gusta cocinar esta carne en un pincho al fuego), verduras . De los condimentos, la pebra se usó ampliamente: para su preparación, use tomates, cilantro, pasta de pimiento rojo, ají, cebolla.
Los platos de la corona en el sur de Chile, especialmente en la Patagonia, son centolla (un plato de cangrejo) y Corderoal Palo (cordero frito), en la Isla de Pascua y Chiloe - curanto (pescado, carne, pollo, verduras y camote envuelto en hojas de plátano). Y, por ejemplo, en el área de Temuco, los viajeros podrán probar la cocina del pueblo mapuche, cuyos platos están hechos de setas suaves de naranja y piñones del tamaño de un piñón..
Platos chilenos populares:
- “empanada” (un panqueque relleno de verduras, carne o queso, frito u horneado);
- “pailamarina” (sopa tradicional a base de mariscos y pescado, sazonada con cilantro, ajo, cebolla y otras especias);
- “cazuela” (un plato de estofado y verduras);
- “manchas a la parmesano” (conchas horneadas con queso);
- “porotos granados” (estofado de maíz, verduras, frijoles y albahaca).
Donde probar la cocina nacional?
Descansando en Santiago, los turistas pueden disfrutar de refrescos de los mariscos, que se llaman aquí “mariskos”, incluyendo un plato exótico como la sopa de erizo de mar. El restaurante sirve cocina nacional en Santiago. “La casa vieja” (pruebe platos chilenos como pastel de cangrejo, rollo de cerdo, pastel de maíz) o “Doña tina” (El restaurante tiene un ambiente hogareño, se sirven grandes porciones y los fines de semana los huéspedes se complacen con la música en vivo).
El menú de los restaurantes de Valparaíso está dominado principalmente por platos de pescado y carne, por lo que mientras se relaja aquí, debe satisfacer su hambre con platos chilenos en el restaurante. “Cerro concepcion” (factura promedio - $ 25-45).
Cursos de cocina en Chile
Si desea aprender a cocinar platos chilenos, en particular, mariscos, será invitado a una clase magistral culinaria en el restaurante El Galion Mercado Central.
Puede venir a Chile en abril, cuando se celebra el Festival Culinario Nam en Santiago (los chefs eminentes darán clases magistrales, las cenas gourmet se complacerán en los establecimientos de restauración, y si lo desea, puede obtener productos locales naturales en el mercado Nam Mercado).
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