Bebidas Japonesas
Se cree que la cocina de la Tierra del Sol Naciente es una de las más peculiares del mundo. La simplicidad y la naturalidad son inherentes, y todos los platos se llevan a cabo con un tratamiento térmico mínimo de los productos más comunes. Sin embargo, las bebidas de Japón no son tan simples como podría pensar un viajero inexperto, y su preparación se puede comparar con un sacramento o ritual transmitido de generación en generación..
Alcohol de Japón
Las regulaciones aduaneras japonesas permiten importar hasta tres botellas de alcohol al país, cada una de las cuales supera los 0,75 litros. La exportación de alcohol del país está permitida dentro de límites razonables, lo cual es suficiente para aquellos que deciden traer al pie de Fuji varias botellas de bien.
Bebida Nacional de Japón
La principal bebida nacional de fama mundial en Japón es el vodka de arroz de sake. Sin embargo, esta obra maestra alcohólica no se llama vodka con razón: en su producción no se utiliza la destilación tradicional, sino el proceso de pasteurización..
El primer motivo apareció en la corte imperial hace al menos dos mil años, y hoy la tecnología para su preparación, como entonces, incluye varias etapas de producción:
- Moler granos de arroz y molerlos a los parámetros deseados.
- Enjuague y vapor de materias primas seguido de la adición de un cultivo especial de moho..
- Preparación del mosto y fermentación de la masa resultante..
- Al presionar y filtrar para eliminar los olores no deseados y lograr el color correcto.
- Exposición del producto terminado.
Para hacer el bien de la marca más alta, los japoneses usan arroz de una variedad especial de Yamadanisiki. Este cultivo crece en la prefectura de Hyogo, donde también se extrae agua de manantiales especiales. No debe contener hierro y manganeso, y el potasio y el fósforo, por el contrario, deben estar contenidos en exceso..
Bebidas alcohólicas de Japón
Es poco probable que los residentes de la Tierra del Sol Naciente cuenten todos los secretos de la preparación del sake a los invitados, pero ciertamente enseñarán la cultura del consumo. La ceremonia requiere platos especiales, pero la opinión de que el sake debe ser cálido en este caso no es del todo cierto. Al igual que todas las bebidas alcohólicas en Japón, el sake puede variar en calidad, y solo se calienta un producto barato para que desaparezca un olor o sabor desagradable. Un buen sake, por el contrario, se enfría a +5 grados y se saborea calentando en la boca y disfrutando del aroma..
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