Cocina de Islandia: fotos, platos y recetas de la cocina nacional de Islandia.
Cocina islandesa
La cocina de Islandia es una cocina que tiene similitudes con la culinaria noruega, danesa y sueca..
Cocina nacional de islandia
El sello distintivo de la cocina islandesa son los platos de pescado y marisco: pruebe el salmón en escabeche (“gravlax”), una variedad de sándwiches con pescado, sopa de pescado de platija o bagre. Un plato inusual de la cocina islandesa es “hakarl” - carne de tiburón, que, antes de servir, se seca durante varias semanas y luego se seca colgando en el anzuelo durante varios meses. En cuanto a los platos de carne, en Islandia se prepara un plato bastante exótico en forma de cabeza de oveja asada. De gran importancia en el país se le da a los productos de leche agria, entre los que se destaca el skyr, un producto similar al yogur, así como al pan de centeno (se cuece al vapor o en una olla y a menudo se sirve con mantequilla, arenque en escabeche o pasta de cordero).
Comida islandesa popular:
- “hangikyot” (plato de cordero ahumado);
- “slatur” (un plato de despojos de oveja, cosido en la vejiga gástrica);
- “sild” (arenque marinado con especias);
- “blakeia” (kebab de carne frito hasta un estado casi carbonizado);
- “hrutspungur” (un plato en forma de huevos en escabeche de un cordero joven, colocado antes de servir debajo de la prensa y convertirse en una especie de galleta).
Dónde probar la cocina islandesa?
Islandia agrada a sus huéspedes con restaurantes y cafés especializados en diferentes tendencias culinarias, pero si está interesado en la cocina islandesa, entonces en Reykjavik vale la pena ir a “Forrettabarinn” (El menú del restaurante sorprende a los huéspedes con el corazón de un cordero con tocino y otras delicias islandesas increíbles, además, puedes probar el salmón ahumado aquí), “La perla” (la institución se especializa en platos islandeses, pero si lo desea, puede pedir platos internacionales del menú a la carta) o “3 frakkar” (se aconseja a los huéspedes que prueben sopa de pescado y chuletas de tiburón), y en Husavik: “Restaurante salka” (se recomiendan frailecillos ahumados y sopa de mariscos en el restaurante). Vale la pena señalar que la mayoría de los restaurantes islandeses son de tamaño pequeño y pueden acomodar a un pequeño número de visitantes..
Cursos de cocina en Islandia
Aquellos que deseen familiarizarse con la cocina islandesa están invitados a realizar un recorrido gastronómico por Islandia, donde durante 12 días los participantes podrán cocinar platos tradicionales bajo la guía de los principales chefs del país (el viaje comenzará en Reykjavik, continuará en el territorio de playas y glaciares nevados).
Llegar a Islandia tiene sentido planificar el Día de la cerveza (marzo) y el festival culinario. “Comida y diversion” (Reykjavik, febrero), que brinda a los huéspedes la oportunidad de disfrutar de deliciosas delicias culinarias.
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