Platos de China
La cocina de China es muy diversa y afecta a muchos gourmets de países occidentales. Se preparan finos platos chinos para cenas y restaurantes. Mientras que su menú diario es modesto. Los platos de China se basan en el producto principal, que es el arroz. A veces sustituyen el pan. Ni una sola cena está completa sin gachas de arroz. El cereal seco suelto se llama tributo. Ella disfruta de la atención especial de los chinos. Los cocineros también hacen gachas de arroz, denotado damizhou. Para obtener la consistencia deseada, se hierve. Los frijoles a veces se agregan a las gachas. El arroz en China se cocina sin sal. Sobre la mesa se sirve en tazones. La sal se reemplaza por la salsa de soja china, que pone todo tipo de condimentos.
Características de cocina
Los platos de China consisten en productos cortados en trozos pequeños. Esto se debe al hecho de que se comen con palillos. Los chinos también creen que la comida, cortada en trozos pequeños, se prepara rápidamente y almacena más vitaminas. Antes de las comidas, los locales beben tradicionalmente 1-2 tazas de té verde. Luego son tomados por comida. Cerca del final de la comida, se sirve sopa en la mesa..
Los principales productos de la mesa china
En la cocina nacional se da un lugar especial a las verduras. Muy a menudo, los cocineros usan diferentes tipos de repollo, papas, batatas, tomates, espinacas, pimientos, judías verdes y ajo. Los brotes de bambú están muy extendidos. Están hervidos y enlatados. Kashi se sirve con repollo y rábano en salsa de soja. Las verduras son generalmente saladas y agrias en salsa de soja. Los platos de harina son especialmente populares en el país. El plato famoso son los fideos chinos. Los cocineros expertos hacen fideos largos y delgados. Se sirve con guarnición. Puede ser pollo en salsa, palitos de cerdo, champiñones, trepangs, cebolla picada. Además, los platos de harina de China son jiaozi (albóndigas), todo tipo de pasteles, baozi (pasteles de vapor). De la carne, los chinos prefieren la carne de cerdo, que se consume en forma de cubos en miniatura o pajitas pequeñas. Las aves de corral también tienen una gran demanda. Un plato festivo es un pato asado entero en aceite vegetal. Los huevos de pato y pollo se tratan de una manera especial: se recubren con cal, ceniza, sal y refrescos, y luego se mantienen durante aproximadamente 3 meses en el suelo o en tanques. La yema se vuelve verde y la proteína se vuelve marrón. Tales huevos se consideran manjares. De los pescados y mariscos, los chinos comen platija, perca china, cangrejo, camarones, pulpos, calamares, ostras y sepias..
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