Vinos de sudáfrica
A diferencia de muchas otras regiones vinícolas, Sudáfrica sabe exactamente el cumpleaños de su primer vino. En febrero de 1659, el colono holandés Jan van Riebeck hizo una entrada memorable en su diario sobre un evento importante que marcó el comienzo de una larga historia del vino sudafricano, en el que había un lugar para altibajos.
Al principio, los vinos de esta región se usaban solo para las necesidades locales, hasta que a fines del siglo XX el producto entró en el ámbito internacional. Hoy, Sudáfrica ocupa el octavo lugar en el mundo en cantidad de vinos producidos, lo cual es bastante bueno en el contexto de monstruos como Francia, Italia o España. Los inversores europeos proporcionan una gran ayuda al desarrollo de la vinificación en Sudáfrica, cuya participación permite desarrollar casi cada segunda bodega..
Regiones de cultivo de la vid.
En la República de Sudáfrica, hay tres zonas con un clima adecuado para el cultivo de uvas. Lo mejor es el Cabo Occidental, a cuyo clima le gustan especialmente las uvas. El noroeste del país y la costa este se consideran menos exitosos debido a una mayor aridez, pero todavía hay una gran cantidad de viñedos y bodegas..
Hasta mediados del siglo pasado, las uvas cultivadas en Sudáfrica eran predominantemente variedades blancas. Luego la situación se estabilizó, y hoy en día se cultivan docenas de variedades en el país, entre las cuales Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay y Riesling son consideradas legítimamente las más populares y prolíficas. La uva principal para mezclar vinos tintos, Pinotage, originario de la costa sur de Francia. Las características principales del vino Pinotage son los aromas característicos de las fresas y las ciruelas pasas..
Sistema de control
El Gobierno de Sudáfrica busca lograr el reconocimiento mundial de sus vinos y, por lo tanto, controla cuidadosamente los procesos de producción. Un sistema de control sofisticado incluye varias etapas y pruebas de calidad del producto. En la etiqueta del vino de Sudáfrica, que pasó la prueba y recibió una calificación alta, el logotipo del fabricante debe estar presente y se debe indicar la variedad de uva y el año de producción de la bebida. Además, el comprador tiene derecho a conocer la región de origen del vino..
Los extractos para la mayoría de los vinos de Sudáfrica no son de gran importancia y, por lo tanto, puede centrarse en la variedad de uva involucrada en la fabricación. Los vinos de la más alta calidad se producen a partir de frutas Pinotage y Syrah..
