Cocina eslovena
¿Cómo es la cocina eslovena? Su formación tuvo lugar bajo la influencia de escuelas gastronómicas italianas, croatas, húngaras, austriacas y alemanas..
Cocina nacional de Eslovenia
Lo más destacado de la mesa eslovena son los primeros platos: “gobovayuha” (sopa de champiñones porcini servida en una barra de pan que previamente se liberó de la miga) y “agria juha” (sopa preparada con caldo de cerdo, verduras y vinagre). Cualquier comida es acompañada por el uso de queso local, y para los segundos invitados y residentes de Eslovenia a menudo son tratados “Krajinsk Klobas” (salchichas de rábano picante), “Pilaf esloveno” (se cocina con mariscos), “Pollo a la paprika”(paprikash de pollo con salsa roja “besamel”).
En cuanto a los postres, en Eslovenia se le ofrecerá probar el rollo de nuez (“camisa de entrenamiento”), panqueques, además de los cuales hay pasta de nueces y crema batida (“Carnicero”), una tarta caliente de manzanas y queso (“algarabía”).
Platos eslovenos populares:
- “chevapchichi” (sopa de carne con salchichas);
- “Tunka” (un plato de rodajas de cerdo fritas con mantequilla derretida);
- “ганganians” (bolas de alforfón hervidas, que se complementan con salchichas);
- “radshnichi” (Barbacoa eslovena);
- “chompe” (un plato de papas al horno y queso cottage).
Dónde probar la cocina eslovena?
Los desayunos, almuerzos y cenas en los establecimientos de restauración locales no están sujetos a un horario claro, por lo que los huéspedes del país podrán satisfacer su hambre en cualquier momento y en cualquier lugar. Debe tenerse en cuenta que, por lo general, el precio de los platos de carne se indica sin el costo de una guarnición..
En Liubliana no será superfluo disfrutar de platos eslovenos en “Gostilna sestica” (Primero, se le ofrecerá probar quesos eslovenos, con moho, salados, ahumados; y también en el menú encontrará una mezcla de carne y salchichas, chucrut, papas caseras con cebolla, ajo, vino tradicional casero y los viernes lo esperarán Noche eslovena con música nacional en vivo), en Maribor - en “Stajerc” (en esta taberna, los huéspedes pueden disfrutar de la cerveza eslovena y excelentes aperitivos como salchichas, jamón casero, bograc goulash esloveno), en Portoroz - “Cantina di pesce” (los visitantes encontrarán en el menú un plato especial esloveno: Gamberetti con ensalada y papas fritas).
Cursos de cocina en Eslovenia
¿Quieres aprender a cocinar una cena eslovena de 4 platos? Bienvenido al restaurante “Gostilna dela” (Liubliana): los cursos de cocina están abiertos aquí “Cocinar comer eslovenia” (las clases se imparten en inglés), donde después de cocinar la cena se degusta junto con 4 tipos de vino local.
Tiene sentido venir a Eslovenia a la Feria del Vino (Ljubljana, junio) o al Festival de la Sal (Piran, mayo), acompañado de una feria, una procesión solemne, degustación de delicias eslovenas (aquellos que lo deseen pueden visitar el Museo de la Sal).
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