Cocina brasileña
La cocina brasileña es una especie de síntesis culinaria de la cocina portuguesa, nativa americana, francesa y africana, pero su núcleo sigue siendo la auténtica cocina brasileña..
Cocina nacional de brasil
El país a menudo prepara "kararu" (un plato de camarones salados y verduras con salsa picante) y "cascinho de carangeizu" (cangrejo con especias). Como guarnición, se utilizan principalmente arroz, frijoles, yuca o tapioca (todo esto se condimenta con varias salsas). En Brasil, las hierbas y las verduras se usan en todas partes: los brotes de palma son salados o en escabeche, los plátanos y el pollo son fritos o guisados, los frijoles con varios ingredientes se fríen en aceite..
Si hablamos de las características de la cocina brasileña inherentes a diferentes regiones, entonces, por ejemplo, cecina, camarones guisados con hierbas, las langostas en la leche de coco son populares en el noreste; y en el oeste - platos de carne de cocodrilo.
Platos brasileños populares:
- "feijoada" (un plato de frijoles negros, ajo, pimienta, carne seca, carne de cerdo, salchichas ahumadas);
- guasado de tartaruga (un plato de tortuga guisada);
- "sarapeteu" (un plato de corazón de cerdo hervido e hígado con pimiento, cebolla y tomate);
- "kokhinya" (bolas de papa fritas rellenas de carne de cerdo o pollo);
- Takaka (sopa amarilla espesa con ajo y camarones secos);
- "embalaya" (menestra de verduras y carne con salsa picante).
Donde probar la cocina nacional?
Algunos restaurantes sirven un aperitivo, por lo que si no desea incluir su costo en su cuenta, puede devolver el aperitivo cortésmente. Dado que las porciones de algunos platos en los establecimientos de comida brasileña están diseñadas para dos, el plato principal se puede tomar de forma segura de uno en dos. Por separado, debe mencionarse los restaurantes de churrasco (especializados en cocinar carne): aquí puede comer tanto como desee, pagando tarifas de entrada y bebidas..
En Sao Paulo se puede visitar "Capim Santo" (los invitados son invitados a atún frito, postre de tapioca, camarones con salsa de coco), en Río de Janeiro - "Doce Delicia" (aquí sirven platos nacionales en forma de ensalada con papaya y salmón en salsa de soja, así como pastel de chocolate con café brasileño), en El Salvador - "Ki-Mukeka" (la especialidad del restaurante es la moqueca, un plato de mariscos condimentados en aceite de palma).
Cursos de cocina en Brasil
En Brasil, concretamente en Ouro Preto, puede asistir a clases de cocina de 5 días en la Academia de Cocina y Otros Placeres, que presentará a aquellos que deseen la cocina brasileña. Además, un curso similar implica visitar el mercado, las plantaciones de azúcar y café..
¿Cuándo puedo venir a Brasil? La llegada debe hacerse, por ejemplo, para el festival gastronómico "Taste of Brazil" (mayo-junio).
Fotos 
