Cocina macedonia
La cocina de Macedonia ha sido influenciada por las escuelas culinarias de Grecia, Bulgaria, Turquía y Serbia: su menú contiene principalmente platos simples y sabrosos a base de carne, verduras y especias..
Cocina nacional de macedonia
En Macedonia les gusta cocinar carne, por ejemplo, un plato “skara” - carne a la parrilla, y varias variedades de este plato se destacan: si se prepara a partir de pollo, recibe el nombre “pequeño archivo”, de cerdo “canalla”, de carne de cordero “Cordero”. Además, debe probar el pollo en kaymak o salsa de sirvienta, rollos de col macedonia (“sarma”), varias opciones “brocheta”, hojaldre con carne, “chebapi” (salchichas de cerdo o ternera con especias y cebollas). Como guarnición, a menudo aparecen fideos, papas fritas y vegetales guisados. Además, en la mesa siempre hay verduras frescas, queso (en honor al queso feta), pan.
Interesado en los postres macedonios, debe permitirse disfrutar del sabor de las donas con canela, miel y jarabe de azúcar (“lukumades”), arroz con leche dulce (“Sutliash”), hojaldre con crema pastelera y varios rellenos (“boogac”), mini bollos en almíbar (“más feo”).
Cocina macedonia popular:
- “aivar” (ensalada a base de tomates, frijoles, pimentón, sal, ajo, aceite de girasol);
- “zarzavat” (estofado a base de verduras);
- “keftinha” (un plato en forma de albóndigas, que se sirven con una guarnición de verduras);
- “mukkalitsa” (un plato hecho de verduras y carne de cerdo);
- “meso rural” (estofado de carne de forma campesina);
- “pastramka” (un plato de trucha Ohrid, que se cuece al horno, previamente regado con una salsa de ajo, huevos batidos, aceite vegetal y hierbas).
Dónde probar la cocina macedonia?
Gracias a la proximidad a Turquía en Macedonia, puede encontrar cafeterías y restaurantes donde le servirán chuletas de carne, kebabs, carne turca. Puedes comer en Skopje en “Kula macedonio” (a los invitados se les ofrece brandy y platos macedonios, como tavche graver, frijoles fritos con especias en una sartén) o “Amigos” (Este restaurante se especializa en la preparación de platos macedonios; y debido a los precios razonables, los viajeros económicos querrán relajarse aquí). Si lo desea, puede dejar una propina por un monto del 10% del total.
Cursos de cocina en Macedonia
A quienes estén interesados en los platos culinarios de Macedonia se les ofrecerá ir a los restaurantes locales, algunos de ellos impartirán clases magistrales de cocina con platos de pescado y marisco, cuya degustación irá acompañada del consumo de vinos macedonios blancos, tintos o rosados..
La llegada a Macedonia vale la pena planificar para el Festival. “Vino Skop” (Octubre, Skopje): vinicultores de diferentes partes de Europa vienen aquí, lo que significa que será posible degustar diferentes variedades de vinos y todo tipo de aperitivos. Además, los invitados a este festival estarán esperando actuaciones de grupos musicales, y los visitantes jóvenes serán invitados a concursos y juegos emocionantes..
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