Cocina británica
La cocina moderna del Reino Unido es famosa por su variedad de platos que contienen elementos de tradiciones culinarias internacionales..
Cocina nacional de Gran Bretaña
Algunos platos nacionales a menudo se sirven con varias salsas: manzana, rábano picante, menta, grosella y otros. Dado que cada región tiene sus propios platos únicos, en Inglaterra es aconsejable probar el filete inglés y el pastel de Yorkshire, en Escocia: avena con carne y especias o escamas de ternera con despojos, en Gales, cordero con salsa de menta, en Irlanda del Norte, platos de trucha.
A este respecto, deberíamos hablar de estas cocinas por separado: los platos de pescado (arenque, salmón, bacalao), carne (cordero, pollo, res, cerdo) y vegetales (principalmente al horno) son comunes en la cocina inglesa; en la cocina escocesa: una variedad de sopas, cereales y platos de carne; en la cocina irlandesa: mariscos, pan (fruta, refresco, patata), algas rojas.
Platos británicos populares:
- “Estofado de Lancashire” (un plato a base de papas, carne, cebolla, que se prepara en una olla);
- “pescado y papas fritas” (pescado frito y plato de papa servido con salsa y limón);
- “haggis” (un plato con menudillos, carne picada de cordero y condimentos en un estómago de cordero);
- “símbolo” (pastel de frutas con pasta de almendras).
Donde probar la cocina nacional?
Dado que, según las tradiciones establecidas en el Reino Unido, el desayuno cae a las 07: 00-08: 00, el almuerzo a las 13:00, el almuerzo ligero a las 17:00 y la cena a las 19:00, los cafés locales se adhieren al mismo horario de comidas. y restaurantes.
En Londres puedes visitar “Cena de heston blumenthal” (el restaurante sirve cocina inglesa de diferentes épocas (pruebe la cola de ternera con azafrán, vieiras con salsa de pepino) y exquisiteces exclusivas; y dado que el restaurante es muy popular, lo mejor es reservar una mesa en un mes), en Brighton: “El cobertizo de carbón” (se especializa en cocina inglesa, principalmente carne y pescado; si lo desea, puede asistir al evento “Club de vinos”, organizado varias veces al mes) en Edimburgo - “Valvona y crolla” (la institución se especializa en cocina escocesa, que ofrece una gran selección de pasteles y vinos caseros), en Glasgow - “Bistro de ovejas negras” (los visitantes aquí son tratados legendarios “haggis” y “domingo cordero frito”).
Cursos de cocina del Reino Unido
Los que lo deseen se ofrecen para inscribirse en cursos en la escuela culinaria de Inglaterra (Oxford) “Quat’ Saisons”: las clases están diseñadas para 1-4 días (el número de personas en el grupo no excede de 6), y sus temas principales son los siguientes: “Cena de San Valentín”, “Almuerzo vegetariano”, “Aprendiendo a cocinar en 1 día”.
Se puede programar un viaje al Reino Unido para que coincida con los festivales de café (primavera, Londres), ostras (julio, Whistable, Kent), queso y vino (octubre, Londres) o el Festival de restaurantes (octubre, Londres), en honor a las cuales se realizan excursiones gastronómicas en Londres. autobús de dos pisos.
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