cocina tailandesa
¿Qué es la cocina tailandesa? Estos son colores brillantes y aromas picantes (las cocinas de India, Portugal y China tuvieron una gran influencia en la cocina local).
Cocina nacional tailandesa
Dado que en Tailandia el arroz juega un papel importante, se prepara en base a él, por ejemplo, “prio vaan” (arroz agridulce). Los fideos son otro alimento básico para cocinar, por ejemplo.,“mi cosecha” - fideos fritos con salsa agridulce. En cuanto a las salsas, entonces “el rey” La mesa tailandesa se puede llamar curry caliente. Además, la salsa de pescado, el jugo de lima, la pasta de camarones y otras salsas complementan los platos..
Si consideramos que la peculiaridad de la cocina tailandesa depende de la afiliación regional, entonces, por ejemplo, el norte se caracteriza por el uso generalizado de pollo, pescado de río y cerdo para cocinar platos (salchichas de cerdo tailandesas). Y debido a que la cocina del este de Tailandia está influenciada por las tradiciones culinarias de Laos, a menudo cocinan ensalada de papaya picante.
Platos tailandeses populares:
- “kha moo” (un plato de patas de cerdo con salsa de soja);
- “Tom Yam” (sopa de leche de coco, que agrega pescado, pollo o mariscos);
- “kung som pak ruam” (caldo de carne con verduras guisadas);
- “chico panang” (plato de pollo frito con hojas de hierba de limón, crema de coco y pasta de curry rojo);
- “kaeng khiao wab nue” (plato picante de ternera y curry verde).
Donde probar la cocina nacional?
La comida tailandesa se puede degustar tanto en los restaurantes locales como en las bandejas instaladas en la calle (comienzan a funcionar de 07:00 a 8:00)..
En Bangkok, puede satisfacer su hambre y familiarizarse con la cocina tailandesa en “Elefante azul bangkok” (este lugar sirve especialidades como lubina con salsa de lima y pato asado en salsa de curry), en Pattaya - “Preecha de mariscos” (las especialidades de la institución son los camarones fritos con ajo), en Phuket - en “Restaurante aya” (En este restaurante tailandés se le ofrecerá disfrutar de lubina frita, panceta de cerdo guisada con arroz, carne de cangrejo al curry con fideos de arroz). Consejo: Pruebe cuidadosamente los platos locales, ya que pueden estar muy calientes. Y si no eres fanático de lo picante, es mejor advertirlo inmediatamente al camarero..
Cursos de cocina en Tailandia
Aquellos que lo deseen pueden visitar la Thai Cooking Academy en Bangkok: en el aula se les enseñará no solo el arte de la cocina tailandesa, sino también los matices del procesamiento de los ingredientes iniciales. Para los turistas extranjeros, desarrollaron 9 cursos combinados que les permitirán aprender a cocinar 35 platos (en 1 lección, con una duración de 4-5 horas, aprenden a cocinar 5 platos).
En bangkok en el hotel “Hotel oriental” Puede asistir a cursos de 4 días en los que puede hacerse una idea de los conceptos básicos de la cocina tailandesa, observar la habilidad del chef, preparar y componer un menú por su cuenta..
Tailandia debería venir al Festival de Mariscos (agosto, Phuket) o al Festival de la Piña (junio, Lampang).
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