Vinos de Rusia
Los residentes de las regiones del sur de Rusia se han dedicado con éxito a la vinificación durante más de un siglo. En los tramos más bajos del Don, Daguestán y Astracán, las uvas se han cultivado durante miles de años. La escala industrial de la producción de vino en Rusia tomó durante el reinado de Pedro I, quien ordenó romper los viñedos en la región de Azov después de ser capturado en la guerra ruso-turca..
Historia y hechos
A finales del siglo XIX, el Imperio ruso producía una cantidad suficiente de vino en el territorio de las regiones vinícolas de Don, el Cáucaso y Astrakhan-Ural..
Con la creación de la URSS, surgieron granjas vitivinícolas colectivas y socialistas en el territorio de estas regiones, y se abrieron bodegas. Los ganadores del RSFSR se convirtieron en el desarrollo del vino espumoso, llamado "Champagne soviético". Comenzó a producirse en los años 30 del siglo pasado en la famosa planta Abrau-Durso en el territorio de Krasnodar..
El colapso de la URSS condujo a una reducción significativa tanto en el área bajo viñedos como en el volumen de vinos rusos producidos. Durante varios años, la cantidad de hectáreas de viñedos se ha reducido a la mitad, y las bodegas rusas comenzaron a utilizar el 70% de las materias primas importadas para la fabricación de sus productos..
Regiones y empresas
La región más grande donde se cultivan uvas y se producen vinos rusos es el territorio de Krasnodar. El clima de la región y las tradiciones agrícolas permiten obtener frutas en áreas equivalentes al 60% de todos los viñedos del país. Entre las principales zonas vinícolas de la región, se distinguen Taman, Priazovskaya y North-Caucasian, y las principales capacidades de producción de vino se concentran en las empresas "Abrau-Durso", "Cáucaso", "Kuban-wine" y "Fanagoria"..
Además del territorio de Krasnodar, las uvas en Rusia se cultivan:
- En la región de Stavropol, donde recolectan una séptima parte del volumen total de frutas en el país. Las bodegas Stavropol más grandes son las plantas Stavropol, Mashuk y Levokum..
- En Daguestán, donde se cosechan hasta 100 mil toneladas de uvas al año. Entre las empresas más conocidas de la región - "Fábrica de vinos espumosos Derbent".
- En la región de Rostov, donde el cultivo de la uva está plagado de dificultades especiales. El clima local obliga a los trabajadores de las plantaciones a participar en una arriesgada viticultura, pero los vinos rusos producidos en la fábrica Tsimlyanskiye Viny o la fábrica de vinos Rostov Champagne son invitados frecuentes de cualquier mesa festiva..
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