Cocina rusa
La cocina de Rusia ha absorbido las tradiciones gastronómicas de cientos de personas que viven en el país..
Cocina nacional de rusia
Un plato obligatorio del almuerzo ruso es la sopa: primero, el caldo se hierve (en carne, pescado, champiñones), después de lo cual se le agregan verduras.
Los aperitivos nacionales son carne en gelatina, pescado aspic y arenque salado casero. Además de varios refrigerios, se utilizan rábano picante, ajo, mayonesa y salsas picantes. De los platos de carne (se sirven con una guarnición de verduras, cereales, fideos), se deben distinguir las chuletas de cerdo, el stroganoff de res, el ganso con manzanas y el gulash de res. En cuanto a los platos de pescado, generalmente sirven trigo sarraceno hervido o papas.
Platos populares de la cocina rusa:
- empanadillas (preparadas con masa sin levadura y comienzan con carne picada);
- panqueques (se sirven con crema agria, caviar, mermelada, carne o champiñones);
- okroshka (una mezcla de verduras, huevos y hierbas, sazonada con kvas o pepinillo con la adición de crema agria);
- pastel (pastel ruso al horno con varios rellenos).
Donde probar la cocina nacional?
¿Quieres visitar un restaurante ruso y pedir una cena tradicional rusa? Para el primero, se le ofrecerá probar la sopa, para el segundo - pescado o carne con guarnición, para el tercero - kvas, compota o gelatina.
En moscú puedes visitar “Pushkin” (en este restaurante se ofrece a los huéspedes disfrutar de panqueques con requesón, manzanas, con relleno cremoso y bayas, cerdo de leche, albóndigas con salmón, champiñones o carne), en San Petersburgo: “Pesca rusa” (la institución se especializa en platos rusos y de pescado: aquí puede probar sopa de repollo, albóndigas, panqueques, pasteles, arenque, esturión, platos de trucha), en Nizhny Novgorod - “Vitalich” (La institución ofrece probar la cocina tradicional rusa, y aquí también puedes ver samovares rusos en los estantes).
Cursos de cocina en Rusia
Puedes aprender los matices de la cocina rusa en Moscú en una escuela culinaria “Pasta de rusia”: “alumnos” Aquí presentan recetas interesantes y populares de la cocina rusa (las clases magistrales, así como el trabajo de bricolaje en un ambiente relajado los estarán esperando). Aquellos que decidan aprender sobre la nueva cocina rusa podrán asistir a cursos en una escuela culinaria. “Pregúntale al chef” (Moscú): en 3 días “estudiantes” aprenderán qué platos están incluidos en este concepto y aprenderán a cocinar 20 platos.
Se puede predecir una visita a Rusia para la celebración del Día de Turquía (Rostov-on-Don, mayo), el Festival de pastel (Izborsk, mayo), festivales “Oh si comida!” (San Petersburgo, diciembre), en honor a la cocina de la región de Kama (Perm, diciembre) y el tomate Syzran (Syzran, agosto).
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