Vinos de Moldavia
El territorio en el que se encuentra la actual Moldova es una de las regiones vitivinícolas más antiguas del planeta. Una vez, las uvas silvestres crecieron en abundancia aquí, de las cuales los antepasados de los enólogos moldavos modernos hicieron bebidas. En el siglo VII a. C. Los lugareños comenzaron a cultivar la vid y comerciar con los colonos griegos que vivían en los territorios a lo largo de los mares Azov y Negro. Desde entonces, los vinos moldavos han encontrado sus admiradores y han ganado un lugar en las mesas de muchos admiradores del talento de los enólogos moldavos..
Historia con geografia
El camino del vino moldavo hacia el consumidor actual no fue fácil. Epidemias y guerras, leyes "secas" y deforestación de viñedos, desastres económicos y redistribución de la propiedad: todo esto no permitió que la industria del vino se desarrollara libremente. Los últimos años dan esperanza para la restauración de la antigua gloria de los enólogos moldavos. La experiencia y la cooperación con expertos extranjeros, inversiones y desarrollos científicos ayudan a restaurar y aumentar el volumen de vinos moldavos producidos..
Las principales regiones de Moldavia, donde se cultivan la mayoría de las frutas, se encuentran en cuatro zonas:
- Sur de Cahul, donde las condiciones climáticas son similares a las del Mediterráneo. El nivel de azúcar en las frutas locales de las variedades Merlot y Pinot Noir está garantizado por las características del suelo y la humedad y permite la producción de vinos de postre fuertes y tintos..
- La región central de Codru tiene un clima continental templado con veranos cálidos y otoño. Las colinas boscosas, que forman la base de la topografía geográfica local, protegen los viñedos de la sequía y las heladas. En las laderas de Codru, se cultivan uvas de las uvas Fetyaska, Riesling y Sauvignon Blanc. De aquí vienen los mejores vinos blancos de Moldavia..
- La zona sudoeste de Transnistria, en la que, gracias a la proximidad del Mar Negro, se crea un microclima ideal para la maduración de los frutos de las variedades Merlot y Cabernet Sauvignon. Vinos locales: combine armoniosamente aromas frutales y lujosas notas de grosella negra y roble..
- Las variedades blancas se cultivan en la región de Balti, en el norte del país. La mayoría de las materias primas aquí se utilizan para la producción de brandy, pero los vinos de las variedades locales de Chardonnay y Fetyaska también son populares entre los amantes de las bebidas blancas finas..
Los científicos recomiendan
En el curso de estudios recientes, se demostró que son las uvas moldavas las que contienen la mayor cantidad de sustancias útiles que previenen enfermedades tan terribles como el cáncer y la insuficiencia cardiovascular. Las propiedades únicas dan a las frutas y vinos de Moldavia sus condiciones climáticas especiales..
