Cocina húngara
¿Quieres saber cómo la cocina húngara difiere de otras cocinas europeas? Esta diferencia radica en la gran variedad de productos utilizados para cocinar. Además, algunos platos combinan el primer y el segundo plato..
Cocina nacional de Hungría
Los platos tradicionales se preparan con carne de res, aves, ternera, cerdo, caza, bacalao balaton, bagre del Danubio, berenjenas, calabacín, tomates y otras verduras. En cuanto a los platos de pescado, se acostumbra servirlos con una guarnición en forma de fideos sazonados con tocino y queso. En la cocina nacional, al gulash se le da un papel honorable: este es un plato en forma de sopa de carne espesa con papas y cebollas. Los condimentos y las especias merecen especial atención: en Hungría, el pimentón, la pimienta negra, el apio, el tomillo, el comino y la mejorana se tienen en alta estima..
Platos húngaros populares:
- “lecho húngaro” (un plato a base de pimentón, chorizo ahumado, cebolla y tomate);
- “halasle” (Oreja húngara, para cuya preparación se utiliza el pescado de río);
- “langos” (pastel de masa de levadura, que se sirve con queso, crema agria y salsa de ajo);
- “Feselek” (sopa con calabacín, papas, tomates, pimiento rojo dulce, lentejas y repollo);
- “Pollo a la paprika” (trozos de pollo frito guisados con cebolla, pimentón, caldo de pollo y ajo);
- “retesh” (Milhojas húngaro: el relleno no solo es dulce, sino también de champiñones, pescado o carne).
Donde probar la cocina nacional?
Ir a Hungría? Asegúrese de visitar los restaurantes especializados en cocina nacional. Si está interesado en platos húngaros sencillos y caseros, entonces es recomendable dirigirse a ellos en las tabernas tradicionales llamadas “acelga”.
Los turistas en Budapest pueden pasar “Pimenton” (la institución se especializa en cocina húngara y de Europa del Este: se recomienda probar la carne de res con salsa de crema y usar Wi-Fi gratis) o “Gundel” (se recomienda disfrutar de panqueques de marca Gundel), y en Debrecen - “Csokonai sorozo” (se le recomendará probar gulash, paprikash, halasle y otros platos húngaros).
Cursos de cocina en Hungría
En Budapest, las personas están invitadas a aprender cómo cocinar algunos platos húngaros en cursos culinarios en “Desfile del chef escuela de cocina”,“Clase de cocina culinaria de Hungría” o “Desfile de chefs Escuela de chocolate y postres”. En cuanto a los golosos, pueden asistir a una clase magistral culinaria en la pastelería Szamos.
Los turistas ciertamente estarán interesados en asistir al Festival de Chocolate y Dulces en septiembre (Budapest) (se ofrecerá a los invitados disfrutar de dulces hechos a mano y de fábrica, así como asistir a talleres y actuaciones de grupos de música), y en noviembre (Szolnok), en el festival goulash, en febrero (Budapest) - en el Festival del pescado.
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