Platos de Francia
La cocina francesa se basa en productos frescos y de calidad. La comida se prepara para que cada producto conserve sus características después de la cocción. Los primeros platos de Francia son la sopa de cebolla y el puré de puerros. La sopa de pescado Bouillabaisse es muy popular..
Productos Destacados
Los chefs usan carne de res, ternera, cordero, pescado, caza y aves de corral. Muchos platos se preparan a base de agua dulce y pescado de mar: carpa, bacalao, lucio, fletán, etc. Se utilizan camarones, ostras, vieiras y langostas de mariscos. Las ostras son muy populares: el plato más delicioso de Francia, según muchos gourmets. Estos moluscos se cultivan en plantaciones o se capturan en zonas especiales. Las ostras planas francesas están indicadas por madder, belon y arcachon. En peso, las ostras se venden en otoño. Se comen crudos y frescos. Se usa un cuchillo especial para abrir el fregadero. Después de abrir, la ostra debe ser rociada con jugo de limón para sabor y desinfección. Luego se debe comer, chupando del fregadero y disfrutando el sabor de la ostra. Según la tradición francesa, este plato debe lavarse con champán o vino blanco..
Los franceses utilizan activamente vegetales como judías verdes, papas, espinacas, tomates, cebollas de diferentes variedades, berenjenas, apio, lechuga, alcachofas y otros, que se toman para cocinar segundo y primer plato, guarniciones y aperitivos. Los residentes de Francia prestan gran atención a los quesos. Los hacen con leche de oveja, cabra y vaca. Se venden quesos duros, blandos, grasos, condimentados y otros. Se distinguen muchos tipos de queso: gruyere, roquefort, conte, cantal, camembert, etc. El queso está incluido en muchos platos franceses. Además, también se sirve antes del postre y al vino..
Una parte famosa de la cocina nacional son las salsas. Más de 3.000 salsas diferentes se preparan en el país. Los chefs franceses cocinan hábilmente platos de carne. La carne de res, cerdo, cordero y otras carnes son guisadas, fritas, hervidas y horneadas. Un plato clásico es un bistec con papas fritas. Entre los lugareños, el filete casi crudo con una corteza ligera es especialmente popular..
La comida increíble es una variedad de pastas. Se preparan a partir de carne de conejo, cerdo, hígado de pollo y cerdo, perdiz y pato. En el proceso de preparación de muchos productos, los cocineros agregan un montón de hierbas a la sartén o «ramo de garni». Hace que la comida terminada sea muy fragante. El paquete tiene laurel, ajedrea y perejil. Del plato resultante, se extrae..
Características de la mesa nacional.
Los platos de Francia se consumen con vinos naturales. Muy a menudo, los vinos semisecos y secos se sirven en la mesa, como Borgoña, Provenzal, Kansi, Chablis, miel, Sauvignon y otros. El vino se agrega a los productos en el proceso de cocción. Algunas recetas prescriben verterlo en sopas. Los vinos ligeros generalmente se beben durante el almuerzo y la cena, combinándolos con agua mineral y jugos de frutas. De las bebidas fuertes, el vodka de manzana o calvados se usan con mayor frecuencia..
Fotos 
