Cocina de Fiji
La cocina de Fiji se basa en el uso de 4 ingredientes principales: estos incluyen cocos, mariscos, tubérculos (ñame, yuca, colocasia), vegetales.
Cocina nacional Fiji
Vale la pena señalar que Fiji prepara la comida de varias maneras: la más común para los europeos es continental, y la comida más exótica se prepara según las recetas indias con muchas especias. Además, destaca la forma asiática, que implica cocinar de acuerdo con las tradiciones culinarias japonesas, chinas y coreanas.
En la cocina local hay platos de carne (cabra, caza, cordero) con curry, todo tipo de mariscos fritos en carbón, panqueques hechos de arroz y trigo con salsa de coco, hojas de colocasia cocidas en leche de coco, pudines de yuca. A aquellos que deseen probar algo exótico se les puede ofrecer “balolo” - pequeños gusanos de mar fritos y sazonados.
Cocina popular de Fiji:
- “Row Rou” (ensalada con colocasia, más precisamente con sus hojas, generalmente se sirve como una adición al pescado);
- “kakonda” (plato de pescado en escabeche de jugo de lima);
- “captura” (un plato con pescado o carne y verduras locales, cocinado en hornos de barro);
- “mandioca” (un plato en forma de puré de plátanos y tapioca con leche de coco);
- “tonto” (un plato de vegetales hervidos, como los espárragos).
Donde probar la cocina nacional?
Dado que las tradiciones gastronómicas locales son suplantadas por los platos japoneses, chinos y latinoamericanos, si su objetivo es probar la cocina tradicional de Fiji, es recomendable visitar uno de los locales o islas remotas. Sin embargo, puede satisfacer su hambre en Suva en “Ashiyana” (en el menú encontrará cocina local con acento indio; si lo desea, puede pedir platos con una adición moderada de especias) o “Eden bistro & bar” (el restaurante atraerá a los amantes de los platos de carne y mariscos), y en Nadi - a “El nuevo club de agricultores nadi” (Aquí los huéspedes pueden disfrutar de mariscos y cocina internacional, y también se celebran fiestas aquí). Importante: en lugar de dejar propina, es costumbre dejar algunos recuerdos en los establecimientos locales, pero la situación es diferente en los restaurantes indios y grandes en las zonas turísticas, donde es aconsejable dejar entre el 5 y el 10% de la factura por el té (no se acepta dejar el té en la cafetería).
Cursos de cocina en Fiji
A veces, en los restaurantes locales se imparten clases magistrales culinarias, a las que puede asistir, pero para esto debe preguntar sobre su horario con anticipación. Si está interesado en la cocina casera, acepte la invitación de un residente local para ir a su casa; él le revelará los secretos de la cocina de Fiji y lo invitará a los platos locales..
Se puede programar un viaje a Fiji para que coincida con el Festival del Azúcar (Lautoka, septiembre).
