Cocina estonia: fotos, platos y recetas de la cocina nacional estonia.
Cocina estonia
La cocina estonia es una cocina en la que se rastrea la influencia de las tradiciones gastronómicas alemanas y suecas, pero, sin embargo, hay muchas cosas simples y satisfactorias. “campesino” platos.
Cocina nacional estonia
Las sopas tienen gran importancia en la cocina estonia: aquí se preparan sopas con guisantes, papas, albóndigas, cebada o cebada perlada. Además, en Estonia se preparan platos inusuales en forma de cerveza, pan, arándanos y sopa de arenque. Los platos locales se complementan con una pequeña cantidad de especias, pero, por regla general, la carne se condimenta con perejil y apio, queso cottage con semillas de alcaravea, pescado con eneldo y morcilla con mejorana. Otra adición popular a los platos es “personalizado”, constituyendo salsa de leche, crema de leche o crema agria de leche.
Platos populares de Estonia:
- “mulgikapsas” (plato de cerdo guisado con chucrut y cebada);
- “kaalikapuder” (gachas de rutabaga);
- “hernetatrapuder” (gachas de trigo sarraceno y guisantes);
- “Suitukala” (trucha ahumada);
- “kartaliporss” (plato de carne al horno en puré de papa).
Donde probar la cocina nacional?
En los establecimientos de restauración estonios, se sirve una cesta de pan o panecillos recién horneados, y a veces pequeños bocadillos, para cualquier pedido, y todo esto, por regla general, no está incluido en la factura. Si planea visitar restaurantes estonios con niños, se sorprenderá gratamente: muchos de ellos tienen áreas de juego para niños y un menú especial..
Como no puede fumar cigarrillos en los establecimientos locales, los fumadores deben buscar lugares con terrazas abiertas.
En Tallin, visita “Esti soogituba” (de los platos tradicionales de Estonia, los huéspedes son tratados con morcilla, una variedad de cereales, kvas locales, arenque del Báltico) o “Leib Resto Ja Aed” (El menú de éxito de este establecimiento estonio es pan casero, cuya receta se transmite de generación en generación), y en Tartu: “Kohvipaus” (se recomienda probar el tradicional plato de kama estonio, que se prepara a partir de una mezcla de centeno frito, guisantes, frijoles, cebada, mezclado con leche o yogur; se complementa con miel o sal, lo que lo convierte en un plato dulce o un aperitivo ).
Cursos de cocina en Estonia
Aquellos que deseen cocinar platos estonios pueden disfrutar de cursos de cocina en el restaurante. “Olde hansa” en Tallin Además, demostrarán el proceso de cocción llamado “Espejismo” (se prepara con lucioperca rellena de camarones picados y pollo).
Una visita a Estonia tiene sentido para celebrar un festival de centeno en honor al pan caliente (parroquia de Sangaste, agosto) o el Festival de la Buena Comida (Pärnu, junio), durante el cual puede obtener productos que no se venden en los supermercados, así como participar en un concurso de cocina. diferentes platos.
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