Cocina danesa
La cocina de Dinamarca se formó bajo la influencia de la cocina alemana y escandinava: es famosa por su rica variedad de aperitivos fríos..
Cocina nacional de Dinamarca
El plato danés más famoso es el mortrebred: en este sándwich de pan de centeno, engrasados, se untan diversos ingredientes, como anchoas, un huevo, perejil, puré de tomate; pescado frito con salsa “remolada” y una rodaja de limón; cerdo hervido, cebolla verde y remolacha en escabeche.
En Dinamarca, les gusta la carne (se hacen guisos, chuletas, salchichas, salami) y pescado (las especialidades se preparan a partir de platija, anguila, caballa). Vale la pena señalar que la carne generalmente se complementa con una salsa marrón clásica, pescado con mostaza y ambas con salsa de bayas hechas de arándanos rojos, arándanos, frambuesas y otras bayas..
Si hablamos de especialidades de regiones específicas de Dinamarca, entonces, por ejemplo, en la isla de Fionia deberías probar el pudín de harina con filete de cerdo, en la isla de Ere - panqueques de levadura con miel, en la Isla de Man - arenque picante, cocinado de una manera especial.
Comida danesa popular:
- estofado de cerdo con col lombarda;
- costillas de cerdo en cerveza;
- juego con salsa de papa al horno;
- rollo de anguila;
- pastel con manzanas, crema batida y mermelada de grosella.
Donde probar la cocina nacional?
En Dinamarca encontrarás muchos restaurantes que sirven muchas opciones para huevos revueltos, así como pubs de cerveza donde puedes probar cervezas danesas. Si decide comer en un restaurante, lleve dinero en efectivo, lejos de todos los establecimientos de restauración locales pueden aceptar tarjetas de plástico de los principales sistemas de pago. ¿Vas a cenar en un pequeño restaurante, especialmente en la provincia? Tiene sentido ponerse en contacto con la administración con anticipación para reservar una mesa; a menudo, el trabajo de dichas instituciones está sujeto a un horario individual.
Puedes satisfacer tu hambre en Copenhague en “Contados y broches” (además de los sándwiches de marca con varios rellenos, la institución ofrece a los huéspedes disfrutar de carne en conserva, arenque, cerdo con repollo guisado, así como beber estos platos con aguardiente) o “Royal Smushi Cafe” (el restaurante se especializa en la preparación de un sándwich abierto danés tradicional, así como sopa de bayas con crema) y en Odense - en “Carlsens kvarter” (en esta institución, decorada al estilo de la Edad Media danesa, se ofrece a los visitantes probar unas 50 variedades de cerveza danesa, y los eventos de entretenimiento a menudo se organizan aquí).
Cursos de cocina en Dinamarca
A los interesados en la gastronomía danesa se les ofrecerá realizar un recorrido gastronómico por Copenhague. “Noma Comida del norte”. Como parte de la gira, se llevarán a cabo clases magistrales y clases, cuyos participantes aprenderán a cocinar algunos platos locales..
Vale la pena venir a Dinamarca al festival de cocina Copenhagen Cooking (agosto), donde los espectáculos temáticos, la participación en peleas culinarias y la degustación de platos daneses lo estarán esperando..
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