Platos de Chipre
La cocina chipriota se formó bajo la influencia de la cultura griega. También estuvo influenciada por la cocina turca, inglesa, libanesa y árabe. En las mesas de los chipriotas siempre hay muchas verduras que se sirven de diversas maneras. Sin embargo, los lugareños no son vegetarianos. Los platos principales de Chipre son la carne. Las ensaladas de verduras frescas siempre se agregan a los platos principales. La cocina nacional pertenece al grupo mediterráneo. De los cocineros turcos y griegos, los chipriotas adoptaron la tradición de asar a la parrilla, utilizando una gran cantidad de ajo, hierbas y yogurt. Al mismo tiempo, la comida local es menos aguda. Los platos de Chipre generalmente se preparan con una cantidad mínima de pimiento picante y zira. Los componentes aromáticos más importantes de los platos provienen de la cocina italiana: albahaca, estragón, cilantro, menta, rúcula y canela. Los indios han pasado la tradición culinaria de usar jengibre y curry..
Productos principales
En Chipre se cultivan hortalizas, frutas, aceitunas y otros, hay granadas e higueras en el noroeste y plantaciones de banano en el suroeste. Por lo tanto, la mesa chipriota es rica en productos frescos. Los platos de carne de Chipre están hechos de carne de cerdo, cordero, conejo y pollo. La carne de res rara vez se consume aquí, ya que el ganado casi no se cría. El pescado en la isla tampoco es muy popular, ya que la población principal se concentra en áreas alejadas de la costa. Los lugareños comen atún, calamar y pez espada de los peces. Están fritos o fritos.
Costumbres culinarias.
Las ensaladas se rocían tradicionalmente con jugo de limón, como pescado y carne. Por lo tanto, los limones en rodajas son un atributo importante de la tabla. Una adición obligatoria a los platos son las aceitunas. Los aperitivos más exóticos son las aceitunas horneadas en papel de aluminio. Los chipriotas consumen mucho menos aceite de oliva que otros pueblos mediterráneos. Para los platos de carne y pescado, generalmente sirven tzatziki: yogurt agrio espeso con menta, pepinos y ajo. Este plato es muy refrescante y, por lo tanto, va bien en el calor del verano. Tzatziki es un nombre tomado de los griegos. Los chipriotas mismos designan este plato como talaturi.
Los chefs solo usan productos frescos, que proporcionan una comida deliciosa. Cada ama de casa en Chipre está segura de que si el plato ha perdido su frescura, es decir, es imposible. Para un aperitivo, los residentes locales usan pita con souvlakia (un tipo de barbacoa). Tal comida se puede complementar con ensalada. En general, los chipriotas comen alimentos ligeros y saludables. Las grasas vegetales predominan en su dieta. El plato número uno en Chipre es el kleftiko de cordero joven.
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