Cocina belga: fotos, platos y recetas de la cocina nacional de Bélgica.
Cocina belga
La cocina belga se basa en las tradiciones de las escuelas culinarias holandesas, francesas y alemanas. Además, fue influenciado por la gastronomía medieval: algunos platos son una mezcla de sabores dulces y salados o agridulces (cuando los platos de cocina se condimentan con hierbas, mostaza y especias).
Cocina nacional de bélgica
Las sopas son populares en Bélgica: sopa de guisantes con jamón ahumado, sopa de champiñones, sopa de salmón y pescado. A menudo aquí las ostras se cocinan en un caldo de apio, mejillones fritos, un conejo en cerveza, pasteles salados con queso, carne con mostaza y miel con salsa de frutas picantes..
El chocolate juega un papel especial en el país: aquí puede probar no solo en blanco y negro, sino también chocolate con tomillo, meliso o albahaca, así como ir a restaurantes de chocolate donde el paté de ganso con chocolate amargo y vino, pescado con salsa de chocolate, helado con salsa de chocolate caliente.
Cocina belga popular:
- “acuoso” (plato de anguila con salsa de ortiga, estragón y menta);
- “camarones la tomate” (plato de camarones y tomate sazonado con mayonesa);
- “medallones de bruselas” (se preparan a partir de hígado de cerdo o res);
- “carbonato flamenco” (lomo de cerdo o ternera hervido empapado en cerveza y frito con ciruelas pasas);
- “flamish” (pollo guisado con uvas).
Donde probar la cocina nacional?
En Bélgica, muchos establecimientos están abiertos donde se preparan platos belgas y platos basados en la cocina nacional. Si decide visitar cafeterías y pastelerías locales, aquí puede pedir café vigorizante o chocolate belga, así como disfrutar de los pasteles más deliciosos..
¿Le gustaría guardar? Preste atención a la comida rápida local: papas fritas con mayonesa (frit), que se vende en los quioscos (fritcoats) correspondientes..
Si planea ir a comer, vale la pena considerar que generalmente abren a las 12:00 y funcionan hasta las 15:00, luego cierran antes de la cena (dura de 18:00 a 22:00, después de lo cual puede comer en bares trabajando hasta la medianoche).
En Bruselas, echa un vistazo “C’est Bon C’est belge” (aquí se le ofrecerá disfrutar de la cocina casera belga original en forma de albóndigas con salsa de tomate, volovanov y mousse de chocolate), en Brujas - “t’Huidevettershuis” (a los huéspedes se les sirven especialidades en forma de sopa flamenca, jamón casero y conejo frito), en Amberes - “Matty” (muchos platos en este restaurante belga son de temporada, lo que significa que al ordenar dichos platos, puede estar seguro de que estarán preparados con los ingredientes más frescos).
Cursos de cocina en Bélgica
En uno de los restaurantes de Bruselas, lo invitarán a asistir a cursos de cocina que le enseñarán a cocinar sopa de pescado flamenco, ensalada de Lieja con papas, conejo, estofado en cerveza y otros platos..
La llegada a Bélgica se puede predecir para el Festival “Sabor de amberes” (Agosto), Semana del Chocolate de Bruselas (noviembre), Festival de papas fritas (Bruselas, noviembre-diciembre), Festival de gastronomía “Culinaria” (Bruselas, mayo-junio), Festival del Chocolate (Brujas, noviembre-diciembre).
Fotos