Vinos de Azerbaiyán
La historia de la vinificación en Azerbaiyán tiene al menos siete mil años. Esta conclusión fue hecha por arqueólogos que descubrieron semillas de uva durante las excavaciones del monumento histórico de Shomupet en el país. La antigua cultura de la vinificación en estas tierras es confirmada por crónicas históricas y leyendas de la gente. Durante muchos siglos, los vinos de Azerbaiyán se han vuelto más delgados y valiosos, y por lo tanto su popularidad entre los expertos sigue siendo constantemente alta..
Historia con geografia
La vinificación en Azerbaiyán ha sido sometida a pruebas serias más de una vez. El primer golpe ocurrió cuando el Islam se extendió por todo el país. La religión musulmana no acogió con satisfacción la fabricación del vino y su uso, sino porque esas variedades que se utilizaron en la fabricación del vino fueron exterminadas casi universalmente.
La segunda vez, la industria vitivinícola de Azerbaiyán literalmente se redujo durante la campaña contra el alcohol en los años 80 del siglo pasado. Variedades únicas de vides murieron bajo los ejes de los luchadores contra la embriaguez, e incluso décadas después, la vinificación del país no puede recuperarse de las consecuencias de esos años..
La región más grande donde se producen los vinos de Azerbaiyán hoy es el Valle de Kura. Aquí, se cultivan los frutos de las variedades Tavkveri y Bayan, a partir de los cuales se elaboran vinos tintos y blancos ordinarios, oporto y Cahors. Los vinos blancos secos de frutas Bayan son simples y ligeros. Su aroma es de frutas y bayas suavemente expresadas. Tavkveri proporciona materias primas para la producción de vino tinto de mesa con un toque de tanino y un aroma armonioso de frambuesas y moras..
A dónde ir en una gira de vinos?
Un viaje a las rutas del vino en Azerbaiyán es una buena alternativa a unas vacaciones tradicionales de playa o turismo. Las más interesantes, desde el punto de vista de la vinificación, son las regiones de Azerbaiyán:
- Shemakha, región del país donde el principal producto son los vinos tintos de mesa de Azerbaiyán. Se caracterizan por un color aterciopelado e intenso especial, y los enólogos a menudo los comparan con los mejores vinos de Francia..
- Kurdamir, entre los vinos cuyo primer lugar pertenece legítimamente al dulce postre Beni Carlo. Esta marca es famosa por su rico sabor y ocupa un lugar destacado en la lista de los mejores vinos de cosecha..
- La región de Kirovabad es famosa por sus vinos de los frutos de las variedades Saperavi y Matras. Para nada inferior al Saperavi georgiano, la versión azerbaiyana tiene un lujoso acabado y aroma..
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