Cocina australiana
Cocina australiana “abigarrado” y diversa, y basada en tradiciones gastronómicas inglesas, chinas, japonesas, malayas e irlandesas.
Cocina nacional de Australia
Un verdadero plato australiano es la vegemita, presentada como un extracto de levadura especial con apio, especias y cebollas. Se puede usar como un plato separado o untar sobre el pan.
En Australia, los viajeros podrán degustar platos inusuales en forma de platos de carne de canguro, emú o avestruz de cocodrilo, labios de tiburón, cangrejos azules. Los famosos platos nacionales son la barracuda y la trucha, horneadas con carbón. Si hablamos de los platos de la corona de ciertas regiones, las ostras estaban muy extendidas en Sydney, el salmón en Tasmania y las vieiras en Coffin Bay. En cuanto a los platos de carne y pescado, a menudo sirven chutney, un condimento picante con manzanas, jengibre, vinagre de vino y clavo..
A menudo, los platos también se preparan a partir de frutas (plátanos, inyam, piñas), que se guisan, hierven, fríen en Australia y forman la base de cócteles..
Platos australianos populares:
- “anaboroo” (sopa con nuez de burravo, mango y carne de toro frita en carbón);
- “compartir” (pastel de hojaldre con carne);
- Solomillo de ternera marinado con espinacas al curry y salsa “bitrut”;
- “Pavlova” (postre de kiwi y merengue con crema).
Donde probar la cocina nacional?
En los restaurantes australianos encontrará platos franceses, italianos, asiáticos, mexicanos y nacionales en forma de pastel de carne y trucha al horno con carbón (en restaurantes auténticos se le ofrecerá probar vinos australianos). “cascada”, “Semillon”, “Victoria Bitter”) Además de los restaurantes en el país, puede comer en el bistró, elegantes cafés y pubs para todos los gustos, y en las regiones vinícolas podrá disfrutar de varios platos en los restaurantes ubicados en las propias bodegas..
En Sydney puedes investigar “Wolfie’s grill” (el restaurante se centra en cocinar platos australianos preparados con mariscos y carne de res), en Melbourne - “Jacques reymond” (Aquí los visitantes piden cocina australiana moderna y varios vinos del catálogo de vinos), en Canberra - “Baya de enebro” (Los huéspedes de este restaurante tienen la oportunidad de disfrutar de platos de carne de venado, carne de res, mariscos y canguros).
Cursos de cocina en Australia
En un curso de cocina en Melbourne, a los alumnos se les enseña a cocinar perca Barramundi, canguro frito, bizcocho de chocolate Lamington y otros platos australianos..
Aquellos que planean visitar Australia deben implementar el plan para el Festival de Gastronomía. “Festival Internacional de Comida Crave Sydney” (Sydney, octubre), Festival de la sandía (Chinchilla, febrero), Festival de vino y comida de Melbourne (Melbourne, marzo), Festival de mariscos (Isla Canguro, Australia del Sur, abril).
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