Vinos de Abjasia
Abjasia se convirtió en una de las primeras regiones del planeta en conocer las complejidades de la vinificación. Los arqueólogos confirman esta versión con sus valiosos hallazgos, que indican que ya en el III milenio antes de Cristo, los vinos de uva se hicieron en la república. Los productos tenían demanda incluso en la antigua Roma, donde se suministraban vinos semi-dulces de Abjasia. Entonces esta área se llamó Dioscuria, y desde entonces las variedades de bayas saludables han sido especialmente valiosas, adaptadas a las características de maduración en un clima subtropical húmedo..
Bouquet de sabor
Dos variedades principales de uva se cultivan en el territorio de las bodegas en Abjasia: Isabella para la producción de vinos tintos y Tsolikouri blanco. Una de las mejores bodegas de la república es la bodega Sukhumi, todas las tecnologías y procesos en los que están lo más cerca posible de las tradiciones históricas de los maestros de Abjasia..
Los vinos abjasios más famosos son famosos en todo el mundo:
- El "Ramo de Abjasia" rojo se puso en producción a fines de los años 20 del siglo pasado. Sus notas afrutadas le permiten combinar la bebida con postres y platos dulces..
- El vino "Lykhny" se prepara con uvas Isabella. Tiene un sabor característico y un tono rubí oscuro..
- El vino tinto seco "Chegem" comenzó a producirse hace poco más de diez años, pero su calidad ya ha sido notada por los verdaderos gourmets en muchos países..
- El vino semidulce de Abjasia "Apsny" se considera de mujer. El color granada y el sabor aterciopelado son proporcionados por las variedades Merlot, Saperavi y Cabernet Sauvignon..
- Semi-dulce Psou es un clásico entre los vinos blancos. Su más de medio siglo de popularidad es proporcionada por una lujosa mezcla de variedades Riesling y Aligote..
- Cuando se agregan frutas Rkatsiteli a las bayas Riesling, los enólogos de Abjasia reciben Anacopia, una bebida para mujeres con un aroma delicado y un ligero regusto. Sin embargo, una mitad fuerte de los participantes en viajes de vino a Abjasia tampoco se niega el placer de probar este vino blanco semiseco..
Para las bellas damas
Los enólogos de Abjasia creen muy seriamente que algunas de las bebidas que producen son más adecuadas para la mitad justa de la humanidad. Los vinos "femeninos" son más dulces, tienen un agradable aroma a bayas y menos fuerza. El secreto para la producción de tales vinos en Abjasia es que la bebida se tapona inmediatamente en barriles inmediatamente después de que se complete el proceso de fermentación. Entonces los vinos conservan un bouquet especial.
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