Receta de muffin de arroz y coco
A pedido de los espectadores, estoy publicando una receta para un pastel de arroz que hicimos en vivo. Como no nos gustan los dulces tailandeses con un montón de aditivos oscuros (estamos hablando de productos de harina), tenemos que hacer estas cosas nosotros mismos. Además, todavía no como harina de trigo y aquí hay más que suficiente arroz. La receta es útil para aquellos que simplemente no les gustan los dulces tailandeses y para aquellos que hacen pasteles similares en Rusia. Los productos serán ligeramente diferentes, pero el sabor será similar..
El contenido del articulo
Receta de muffin de arroz
Para los de Tailandia
Necesitará:
- Harina de arroz 8 cucharadas con un portaobjetos
- 3 huevos
- Mantequilla 100 gr
- Azúcar de caña 6 cucharadas
- Pulpa de coco
- Leche de coco 100-200 gr.
- Yogurt 100-200 gr
- Puedes agregar refresco, pero me gusta más sin él
Ingredientes de pastel de arroz
Como puede ver, todos los ingredientes están disponibles para cualquier persona en Tailandia. Es suficiente para ir a Tesco, y algo ocurre incluso el 7/11. Te diré ahora.
La harina de arroz se vende en dos sabores, Glutinius y regular, lo hicimos en ambos sentidos. La única diferencia es que el pastel con harina de arroz glutinoso tiene una masa pegajosa, que recuerda un poco a un pastel de queso. Personalmente me gusta la harina ordinaria.
En lugar de caña de azúcar, puede tomar ordinario. Y su cantidad también depende de qué tan dulce necesites un cupcake. Compramos yogur sin relleno en frascos pequeños (como en la imagen). Él está en Tesco, y en 7/11. Pero es mejor tomar yogurt no dulce real (por ejemplo, estilo griego), sabe mucho más natural, pero no está en todas partes y no siempre, en nuestro Tesco no es.
Para aquellos en Rusia
En principio, no habrá problemas para encontrar ingredientes, todo está ahí. La harina de arroz se vende en grandes supermercados y en Internet (por ejemplo, en el Ornitorrinco). En lugar de yogur, puede agregar de forma segura 100-200 gramos de crema agria, en lugar de azúcar de caña normal. No agregue leche de coco (suficiente y crema agria). Enganche solo con pulpa de coco. Tendrás que elegirlo entre los cocos del supermercado (pero allí es muy difícil) o es más fácil comprar copos de coco ya preparados. Pero es aún mejor tomar un coco de coco ... Es bastante sabroso en sí mismo y se puede agregar a la cocina. Puedes combinar virutas Urbech +.
Magdalena de cocina
Derretir la mantequilla. Amasar con azúcar, agregar huevos, yogurt, leche de coco, coco y harina al final. Traemos todo esto en una mezcla homogénea a una consistencia de gelatina de aproximadamente. Es decir, líquido, pero con moderación. Y luego llene la olla de cocción lenta y configure el modo Pastel. Eso, de hecho, es todo. Escribí más de lo que todo esto se hace en la vida real. Solo elige la carne durante mucho tiempo :)
Seleccionamos la carne de los cocos
Derretir la mantequilla
Magdalena de arroz lista
PD Rápido y económico, uno de los dulces de té más asequibles en Tailandia. Y lo más importante, la composición es más o menos clara, bueno, para aquellos que la necesitan..