Platos nacionales de Georgia. Platos de Georgia - foto
Platos de Georgia
La cocina georgiana combina picante y picante. Muchos platos de Georgia han sido populares en todo el mundo. Estos incluyen khachapuri, kharcho, pollo, tabaco, etc. Una variedad de vegetales son ampliamente utilizados en esta cocina. Complementan la carne o sirven como una comida independiente..
Cocina tradicional
Hay diferencias en las recetas para el este y el oeste de Georgia. En el este, consumen mucho pan de trigo. Los residentes de las regiones occidentales hacen tortillas y gachas de harina de maíz. Usan gachas con queso suluguni. Además, en el oeste prefieren cocinar platos de aves de corral. El pueblo georgiano casi nunca usa pescado. La excepción son las personas que viven a orillas de los ríos..
La mesa nacional tiene una gran cantidad de bocadillos. Están representados por platos de ortigas jóvenes, espinacas y remolachas, así como alimentos fríos de frijoles o lobio. La berenjena con ajo, nueces, tomates y cebollas se cocina en georgiano. De los hongos, solo comen hongos ostra. Un bocadillo caliente popular es Kuchmachi. Está hecho de entrañas de cerdo o de estómagos hervidos de pollo. El sabor de estos alimentos se complementa con salsa de nueces. En la mesa georgiana deben estar presentes verdes: perejil, berros, eneldo, menta, estragón, tomillo, albahaca. Pimiento, tomates y rábanos también se sirven. El famoso condimento para la carne es la adjika, que se obtiene del ajo, el pimiento rojo, el cilantro, el lúpulo suneli y el eneldo. Satsivi y Kharcho suelen comer aderezado con lúpulo Suneli. El sabor único es poseído por los platos calientes de Georgia. Kufta-bozbash tiene una demanda especial. Esta es una deliciosa sopa con albóndigas con la adición de papas y guisantes. Las amantes a menudo hacen un picadillo - caldo de cordero o despojos de carne, bien sazonado con ajo fragante. Hacen chihirtma de carne de pollo.
Los mejores platos de carne.
De los platos de carne en Georgia, prefieren carne asada en un asador o barbacoa. En general, la gente de este país cocina no solo carne, sino también verduras, pescado y queso sobre brasas. Se recomienda comer la barbacoa inmediatamente después de retirarla. Para el kebab ponga cebollas, cortadas en aros, verduras, tomates frescos, pepinos y rodajas de limón sobre la mesa. A veces se prefieren las verduras frescas a las brochetas, como la carne. La salsa Tkemali es una buena adición a la barbacoa. El plato nacional, que está muy extendido, se considera khinkali. Estas son albóndigas jugosas y grandes, espolvoreadas con pimienta negra. Por tradición, los khinkali comen con las manos..
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