Vinos de Ucrania
La industria del vino de Ucrania tiene una larga historia, y la reputación del producto que recibe le permite exportarse con éxito no solo a Europa o Rusia, sino también a los países de América del Norte. Gracias a un clima favorable y buenas tradiciones, los vinos ucranianos pueden competir dignamente por el título de uno de los mejores en el ranking mundial..
Historia con geografia
La historia de la vinificación en Ucrania tiene varias decenas de siglos. Los arqueólogos creen que ya en el siglo IV a. C. mi. El primer vino se hizo en las regiones del Mar Negro, y en el siglo XI los monasterios cerca de Kiev y Chernigov eran famosos por sus propias bebidas de frutas de uva.
Durante la existencia de la URSS, Ucrania se convirtió en el mayor productor y proveedor de varios tipos de vino en el país. La compañía anti-alcohol a mediados de los años 80 del siglo pasado dio un terrible golpe a la viticultura y la vinificación. Cientos de hectáreas de viñas fueron cortadas en la raíz, y la mayoría de las empresas fueron cerradas..
El estado moderno está reconstruyendo su producción de vino, y el resultado de estos esfuerzos es un aumento en la producción de vino ucraniano y su exportación a otros países del mundo..
Regiones y variedades
Las principales bodegas de Ucrania se concentran en Transcarpatia, Besarabia meridional y la región del Mar Negro. Es aquí donde las condiciones climáticas permiten cultivar variedades de uva a partir de las cuales se hacen los mejores vinos de Ucrania:
- Aligote: una variedad de uva blanca que le da al vino un sabor afrutado delicado con toques cítricos y duraznos..
- Riesling, a partir del cual se preparan los famosos vinos agrios frescos, un año y medio de crianza con notas nobles de agujas y roble..
- Chardonnay, sin una mezcla de los cuales es imposible hacer vinos con aromas suaves de rosas y un ligero sabor a melón..
- Merlot solía producir vinos tintos clásicos de Ucrania, ricos, con un potente y único sabor a cerezas y un rubí sorprendentemente rico..
- Cabernet Sauvignon, que da al rey de todos los vinos tintos: una bebida noble y añeja con notas de grosella y una ligera flor de cerezo..
Vale la pena mencionar una línea separada de vinos espumosos de Ucrania, creados a partir de los frutos de Pinot Blanc, Fetyaska y Riesling. Estas bebidas no son inferiores en calidad al famoso "Champagne soviético", y se preparan en las fábricas de Odessa, Lviv, Kiev y Jarkov..
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