Vinos tunecinos
Al viajar a Túnez, puede parecer que los enólogos locales prefieren ver la vida en rosa. Esto se debe a los vinos rosados, que representan más de la mitad de todos los producidos en el país. Los vinos de Túnez son ligeros y refrescantes. Son buenos para calmar la sed después de un día de playa, y para extinguir el fuego causado por platos locales picantes, y como una parte romántica de la noche bajo las estrellas del Magreb..
Partituras francesas
Siendo durante muchos años un protectorado francés, Túnez adoptó muchas tradiciones gloriosas de su hermano mayor. La vinificación, afortunadamente, estaba entre ellos. Las uvas aparecieron en estas partes durante el reinado de los fenicios en el primer milenio antes de Cristo, pero los enólogos de Túnez de hoy se adhieren a las tecnologías francesas más modernas en su trabajo..
Las principales variedades de las que se elaboran los vinos de Túnez son el tinto alicantino, la garnacha y el senso y el clarete blanco y el moscatel alejandrino. El volumen principal de vino producido en Túnez son vinos tintos y rosados, con casi todos los productos restantes en el mercado local..
El famoso moscatel tunecino
Los viñedos tunecinos más antiguos se encuentran en Cap Bon. Esta península proporciona las materias primas para la producción del vino Muscat sec de Kelibia. Sus notas principales son sabores ligeros de cítricos y aromas florales. Este vino seco y ligeramente amargo es uno de los favoritos entre los tunecinos y los invitados del país. Es perfecto para cualquier comida en la mesa local..
El suelo arenoso de la península también da otra famosa variedad de vinos de Túnez: Gris de Tunisie. Se llama "tunecino gris" y este vino es maravillosamente refrescante en el calor más fuerte. Tiene un tinte rosado delicado y las notas principales de postgusto: violetas y moras.
Ventiladores clásicos
El glorioso pasado histórico de Túnez, sus reliquias arquitectónicas únicas y sus tradiciones nacionales se reflejan en los productos de los enólogos locales. Entre los vinos tintos clásicos que vale la pena probar en Túnez, destacan Cartago y Magón, cuyos nombres cuentan mucho los aficionados a la historia. El nombre de Magón era el antiguo agrónomo tunecino, cuyas crónicas conservaron la información más importante sobre la antigua vinificación. Cartago, por otro lado, se encontraba en el sitio de un estado moderno y fue allí donde hace dos mil quinientos años los fenicios prepararon los primeros vinos de Túnez..
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