Vinos portugueses
Portugal debe una variedad de vinos producidos en su territorio a los antiguos fenicios. Fueron ellos quienes trajeron la vid a estas tierras. Esto sucedió hace más de dos milenios y, desde entonces, los vinos portugueses se elaboran con variedades de uva que no se encuentran en ningún otro lugar del mundo. Las condiciones climáticas especiales permitieron que las uvas locales se adaptaran y se volvieran resistentes a las fluctuaciones de temperatura y fuertes vientos, tan característicos de la costa atlántica..
Historia con geografia
Los vinos portugueses siempre han constituido una gran parte de las exportaciones del país. En el siglo XVIII, comenzó el verdadero florecimiento de la vinificación portuguesa, y la mayor parte del puerto fue a Inglaterra y otros países del Viejo Mundo. Igualmente popular fue la famosa Madeira, felizmente comprada por muchas casas nobles europeas..
Al ser miembro de la Unión Europea, Portugal aumentó los volúmenes de exportación de vino suministrado, y sus bodegas estaban bajo un estricto control y atención..
Las principales regiones vitivinícolas del país son Alentejo, Vinho Verde, Madeira y Doura, y las variedades de uva cultivadas tienen nombres portugueses sonoros y se cultivan en casi 400 mil hectáreas:
- Purple Aragones, a partir del cual se producen vinos portugueses de color rubí con un sabor distintivo de frambuesas y grosellas negras. La región principal de su cultivo es el Duero y el centro de Alentejo..
- Bashtardu solía mezclar la famosa Madeira. Francia es considerada su tierra natal, pero en las laderas portuguesas los frutos de Bashtardo maduran especialmente fragantes.
- Toriga Nacional - uvas con aromas tangibles de violetas. Está lleno de sabor a frambuesa y zarzamora y le da al vino una astringencia especial. De las bayas de Toriga Nacional se produce el mejor puerto portugués.
Según recetas antiguas
La producción de vino en Portugal todavía se lleva a cabo de acuerdo con muchas tradiciones antiguas, una de las cuales es aplastar bayas con los pies para extraer jugo y pulpa. Los viticultores están dispuestos a usar otro secreto antiguo: plantan una vid joven cerca de los árboles para que use el tronco de otra persona como soporte. Los conocedores del vino y los enólogos llaman a Portugal un "museo vivo del vino", las tradiciones y costumbres de la vinificación local parecen tan impresionantes..
Sobre puerto y más
El más famoso de los vinos de Portugal es el puerto. Se exporta y se bebe por sí mismo; no se completa una sola fiesta o celebración aquí sin una botella de oporto. Pero la participación del vino de Oporto en la producción de vino en Portugal no es más del seis por ciento, mientras que los vinos de mesa jóvenes representan una cuarta parte del total.
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