Cocina noruega: fotos, platos y recetas de la cocina nacional de Noruega.
Cocina noruega
Dado que el país está dominado por un clima duro y la pesca desarrollada, la cocina noruega está representada principalmente “campesino” platos.
Cocina nacional de noruega
El producto local más común es el salmón noruego, pero además de eso, los platos también se preparan en Noruega a partir de otros pescados: salmón rosado, platija, halibut y trucha. Entonces aquí en alta estima “clipfix” (bacalao seco), “sursild” (arenque marinado con cebolla) o “fiscailier” (hígado de bacalao con caviar).
Desde platos de carne (generalmente servidos con bayas y salsas agridulces), se ofrecerá a los viajeros comer filetes, escalopes, costillas de cerdo fritas, guisos de carne con verduras y como guarnición: legumbres, papas, repollo, cereales.
Una parte integral de la cocina noruega son los productos de panadería: por ejemplo, las hogazas de papa son populares aquí (“zurdo”) y pan crujiente como pan de pita (“knackbred”).
Platos noruegos populares:
- “fiskeboller” (albóndigas de pescado con salsa);
- “Hitballler” (un plato en forma de albóndigas de carne con salsa);
- “forikol” (un plato en forma de cordero al horno con repollo guisado y salsa de harina);
- “smalahov” (un plato en forma de cabeza de cordero guisado);
- “swelle” (panqueques noruegos tradicionales);
- “spillingball” (rollos de canela).
Dónde probar la cocina noruega?
Muchos restaurantes ofrecen a sus huéspedes disfrutar de platos tradicionales noruegos en forma de alces, carne de venado, delicadeza de pescado lutefisk a precios razonables..
En Oslo puedes comer en “Kaffistova” (los visitantes de este café son tratados con pescado seco, albóndigas de papa, chuletas de carne, platos de carne de venado) o “Oslo spiseforretning” (este restaurante atraerá a los gourmets a los que se les ofrece disfrutar de fricasé de pollo, filete de salchicha de abadejo con cebolla, filete de pescado), en Bergen - “Finnegaardstuene” (de las versiones refinadas de los platos clásicos noruegos, debe probar el bacalao frito con salsa de vino y puré de lentejas, una ensalada tibia con remolacha y el filete de venado con salsa de enebro).
Cursos de cocina en Noruega
¿Desea degustar platos noruegos en establecimientos de restauración tradicionales y participar en su preparación usted mismo? Echa un vistazo a la excursión gastronómica. “Oslo Food Tours”, durante el cual también se le ofrecerá visitar pequeñas tiendas con comida y postres..
Se puede programar un viaje a Noruega para que coincida con el Festival Gastronómico “Matstreif” (Oslo, septiembre), Royal Crab Festival “Espectáculo polar” (en octubre-diciembre, el festival organiza una degustación de carne de cangrejo con salsas picantes y dulces, organiza safaris de cangrejo real y también dirige una escuela culinaria para niños) o el Festival Culinario “Gladmat” (Stavanger, julio).
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