Cocina de Hong Kong
La cocina de Hong Kong se basa principalmente en la cocina cantonesa, que tiene un sabor dulce (los platos suelen cocinarse al vapor o ligeramente fritos y guisados para preservar las propiedades útiles de los productos frescos).
Cocina nacional de Hong Kong
La mayoría de los platos locales no pueden llamarse grasos y picantes, aunque en Hong Kong no pueden prescindir de cocinar platos picantes con sabor a pimienta y jengibre. Los platos cantoneses son complejas combinaciones de sabores: pescado, soya y salsas agridulces ayudan a lograr esto. En Hong Kong, vale la pena darse el gusto con langostas, erizos de mar, ostras, concha de tortuga y sopa de aleta de tiburón, y otras delicias. Los fanáticos de los dulces deben probar el arroz glutinoso negro con leche de coco y frutas exóticas, pasteles de piña y gelatina de mango en Hong Kong..
Cocina popular de Hong Kong:
- gachas de avena “tinzai” (está hecho de arroz, cerdo, maní, calamares y pescado);
- “poon choi” (un plato de muchos ingredientes - carne de cerdo, camarones, anguila seca, pollo, champiñones, rábano chino, ginseng y otros, que se apilan y se riegan con caldo - es costumbre comenzar la comida desde la capa superior y terminar - la parte inferior, sin mezclar los ingredientes);
- “Kung Pao” (un plato en forma de pollo con maní);
- “Atenuarse” (un plato en forma de albóndigas chinas con diferentes rellenos, al vapor).
Donde probar la cocina nacional?
¿Interesado en comida callejera? Vaya a las bandejas abiertas: los comerciantes de Hong Kong le ofrecerán sepia en brochetas, fideos, bolas de pescado, patas de pollo y tofu frito. Presta atención a los alimentos marcados con “QTS” (es otorgado por la Junta de Turismo de Hong Kong al probar lugares de restauración públicos): la comida allí se sirve de calidad y sabrosa, y el costo de los platos reflejados en el menú corresponderá definitivamente a los precios indicados en la factura.
Puede ir a muchos restaurantes con ropa informal, pero los respetables y caros establecen un estricto código de vestimenta (especifique este punto al reservar una mesa).
Adecuado para satisfacer el hambre en Hong Kong “Tim ho wan” (la institución es famosa por sus precios bastante bajos y el mejor dim sum de la ciudad) o “Hombre wah” (aquí debes probar las aletas de tiburón y disfrutar de postres en forma de peras y mandarinas hervidas).
Cursos de cocina en Hong Kong
En Hong Kong, las clases de cocina de Marta Sherpa le contarán a todos los métodos auténticos de cocina china y les enseñarán cómo cocinar dim sum, rollos de arroz con cerdo a la barbacoa, bolas de arroz con relleno de huevo..
Puedes visitar Hong Kong durante el festival gastronómico “Cena de vino” (Noviembre), donde los visitantes encontrarán quioscos con obras maestras culinarias (cada año aparecen nuevos pabellones, por ejemplo, “Área de nuevos productos” o “Dulce pabellón”) y los mejores vinos, actuaciones de cantantes de jazz y pop, seminarios y presentaciones sobre comida y vino..
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