Cocina finlandesa
La cocina de Finlandia es un reflejo de las tradiciones culinarias finlandesas (cuando se preparan platos locales, se toman como base los productos naturales y ecológicos)..
Cocina nacional de Finlandia
En Finlandia, el pescado se tiene en alta estima: se fríe, se hornea, se sala, se seca. Entonces, por ejemplo, ellos cocinan aquí “graavikiryelohi” - trucha arcoiris en su propio jugo, pastel de masa sin levadura y pescado (“kalekucco”) y ensalada de arenque (“rosalli”) Los platos de carne se preparan principalmente de venado y venado (lengua de venado en gelatina de arándano; perdiz en salsa de crema agria), pero en cualquier caso, definitivamente debe probar el asado de Carelia (“karyalanpaisti”) - una mezcla de carne de cerdo, ternera y cordero.
Platos finlandeses populares:
- “calakeitto” (Sopa de pescado finlandesa);
- “syarya” (un plato de cordero guisado, que se prepara en un tazón de madera);
- “poronpaisti” (carne de venado asada: puré de papas y arándanos rojos);
- “maksalaatikko” (un plato de arroz, hígado picado y pasas);
- “afable” (representa el caviar de pescado con crema agria y cebolla);
- “maytokalakeitto” (un plato de pescado de mar guisado en leche).
Dónde probar la cocina finlandesa?
En los restaurantes finlandeses, a menudo puede encontrar un menú de temporada: es decir en el invierno lo tratarán con sopa de guisantes, platos de pescado, pasteles de alce nutritivos y pasteles navideños, en el verano - platos de papas jóvenes y bayas maduras, y en el otoño - juego, rebozuelos, platos de verduras. Las porciones en los restaurantes locales son bastante grandes (no se apresure a pedir varios platos a la vez), por lo tanto, cuando vea 2 precios en el menú, tenga en cuenta que puede pedir la mitad del plato.
Vale la pena señalar que en los establecimientos de alimentos no se vende alcohol durante todo el día (la venta se lleva a cabo desde las 09:00 hasta el cierre oficial de la institución, más precisamente, media hora antes de esta hora). Si fuma, debe saber que está prohibido fumar cigarrillos en el salón del restaurante; deberá buscar habitaciones especialmente equipadas..
En Helsinki, puedes satisfacer tu hambre en “Lasipalatsi” (agrada a los huéspedes con platos finlandeses de temporada; están invitados a sentarse en un amplio salón o en una de las 3 habitaciones - “Acuario”, “Palm Hall”, “Helsinki”), en Tampere - en “Harald” (Se recomienda a los invitados probar la carne de venado con salsa de arándanos y helado con resina de pino).
Cursos de cocina en Finlandia
¿Te gustaría conocer a fondo la cocina finlandesa? Toma una clase en una escuela de cocina “Kokkikoulu espa” (Helsinki), cuya duración es de 5-6 horas. En Helsinki, puede participar en eventos dedicados al Día del Restaurante (que se celebra una vez cada 3 meses): aquellos que lo deseen tienen la oportunidad “abierto” tu cafe en el parque, oficina, en el patio.
Se recomienda una visita a Finlandia para coincidir con el festival gastronómico. “Comida lenta” (Fiskars, octubre), Festival “Deliciosa Finlandia” (Helsinki, agosto) o el Festival de la Fresa (Swanenjoki, julio).
