Cocina bielorrusa
Formada durante muchos siglos, la cocina de Bielorrusia ha sufrido la influencia de las tradiciones gastronómicas de Rusia, Polonia, Lituania y Ucrania..
Cocina nacional de Bielorrusia
Verdura no 1 en Bielorrusia - papas: se prepara sobre la base de “hechiceros”, “Pasteles de papa”, “abuela”, cazuela de papa Además, las papas se cocinan, fríen, guisan, hornean, combinan con carne, verduras y pescado. En cuanto a otras verduras en forma de repollo, zanahorias, legumbres, calabaza y desove, a menudo actúan como un relleno para pasteles o los ingredientes principales para ensaladas. Y simplemente los hornean, condimentando con diferentes especias.
En Bielorrusia, los encurtidos en forma de chucrut, manzanas empapadas, zanahorias en vinagre y encurtidos estaban muy extendidos. El menú bielorruso no está privado de primeros platos: se presentan fríos, por ejemplo., “kvas de hongos” (la base de la sopa es pan kvas, verduras y hongos porcini) y sopa caliente “Jour” (se prepara magro, lácteo o con vyandlina).
Platos populares de la cocina bielorrusa:
- “Garbuz” (sopa de calabaza);
- “bigus” (un plato en forma de estofado con repollo);
- “machanka” (un plato que contiene carne con huesos y salchichas fritas en salsa de carne);
- “polendwitz” (un plato hecho de lomo de cerdo o de ternera ahumado; se sirve a la mesa, previamente frotado con pimienta, condimentos aromáticos y ajo);
- “engrasado” (juego o ave horneada con mucha grasa).
Dónde probar la cocina bielorrusa?
Los restaurantes con sabor nacional ofrecen a sus visitantes disfrutar de platos tradicionales y gourmet servidos en los magnates bielorrusos en las residencias. Es mejor familiarizarse con la cocina folclórica real en una de las granjas: sus amantes lo tratarán con hechiceros, panqueques y otros platos bielorrusos..
En Minsk deberías dejarte caer en un restaurante “Kamyanitsa” - él agrada a los visitantes con platos exclusivamente bielorrusos, sin embargo, no son fáciles de reconocer debido a la deliciosa imaginación del chef local..
Cursos culinarios en Bielorrusia
En Minsk en la finca “Choza divertida” Los que lo deseen pueden asistir a clases magistrales culinarias de cocina bielorrusa (serán recibidos con pan y sal y un vaso de cerveza casera). Y el almuerzo después de la clase magistral y el trabajo conjunto (a los participantes se les enseñará cómo cocinar panqueques clásicos y de papa con pescado, riego de hongos, tallado, carne batida y krambambula) irá acompañado de un recorrido teórico por la vida de los bielorrusos y sus preferencias culinarias..
Se recomienda organizar una visita a Bielorrusia para el Festival del queso (junio, cerca de Minsk), el Festival de la cereza (julio, Glubokoe en la región de Vitebsk) y el Festival culinario internacional “Motyalsky prysmaki”(Agosto, Agro-ciudad Motol en el distrito de Ivanovo de la región de Brest), Festival Kvass (septiembre, Lida en la región de Grodno), Festival de la Papa “Bulba Fest” (Septiembre, centro de esquí “Silichi” en la región de Minsk).
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